15 janvier 2010

Velouté de topinambours aux cèpes

Rien de tel qu'un bon potage pour se réchauffer en ce moment !!!Ingrédients : 500 g de topinambour,3 blancs de poireaux (300g),1 grosse pomme de terre (445g),1 filet d'huile d'olive,1.5 litre d'eau,1 bouillon de bœuf,2 bouillons de poule,Poivre du moulin,2 noisettes de beurre,1 bocal de cèpes,100 g de bacon,2 tranches de pain maison (croûtons),2 c à soupe de crème épaisse,persil, ail et échalote (surgelé).Éplucher et couper en petits cubes les topinambours. Laver et émincer les blancs de poireaux. Laver, éplucher et couper la pomme... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Muffins et mini kouglopfs au leerdammer et bacon

Recette n° 500Avec cette recette je vous propose ma 500 ième recetteJe vous remercie pour votre fidélité et tous vos commentaires.Ingrédients :100 g de fromage blanc,10 cl de vin blanc,3 c à soupe d'huile Isio43 c à soupe d'huile de noix,3 œufs,220 g de farine,1 c à café de levure chimique,1 c à café de bicarbonate alimentaire,60 g d'olives vertes coupées en rondelles,100g d'allumettes de bacon,150g de leerdammer + 50 g pour la décoration.Dans un grand saladier mélanger farine, levure et bicarbonate,dans un autre, fouetter le fromage... [Lire la suite]
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04 juin 2009

Petits flans d'endives au bacon

J'avais quelques endives qui s'ennuyaient dans le bas du frigo,mais vraiment pas envie de les manger en salade,j'ai donc pensé à ces petits flans,aucun regret, ils ont un parfum divin, nous avons adoré tous les deux.Ingrédients :430g d'endives (4 endives),20 g de beurre,1 c à soupe de miel de thym,1 c à soupe de jus de citron vert,Sel, poivre du moulin,10 branches de thym citron,100 g de bacon,2 œufs,10 cl de crème liquide,1 c à soupe de parmesan.Dans la sauteuse faire fondre le beurre et la miel, bien laisser mousser.Emincer... [Lire la suite]
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