26 avril 2010

Tartare de pomélos chinois, tomates, avocat, truite fumée

Pas envie de plat chaud, mais comme c'est le repas de midi, j'ai bien chargé les assiettes,mais j'ai eu les yeux plus gros que le ventre et honnêtement chaque assiette suffirait pour 2 personnes. Ingrédients : 1 pomélos chinois,Poivre, 1 c à soupe de sauce de soja,1 c à soupe d'huile d'olive,1 citron vert,2 tomates,Sel et poivre,1 c à soupe d'huile d'olive,1/2 c à soupe de vinaigre balsamique de Modène, bio,2 feuilles de basilic frais,3 avocats,1 citron jaune,2 c à soupe de mayonnaise,Piment d'Espelette,3 mini moricettes,1 pot de... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

Trio d'avocats

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19 avril 2009

Tramezzinis à l'avocat

Encore une recette tirée du petit livret Betty Bossy offert avec le kit-biscuit. 1 portion de pâte à biscuit salée, 50 g de mimolette râpée, ajoutée à la pâte terminée. Pâte à biscuit salée : Mélanger 3 jaunes d'œuf avec 2 c à soupe d'eau chaude, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse (5 mn environ avec le batteur électrique) Monter les blancs en neige avec 1/4 de c à café de sel. Mélanger 90 g de farine avec 1/4 de c à café de levure, tamiser. Disposer avec les blancs en neige sur la première préparation... [Lire la suite]
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30 mai 2008

Verrines fraîcheur

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