02 août 2010

Filet mignon de porc en brioche aux légumes grillés

Une recette un peu longue à préparer,mais comme elle se fait en deux jours,c'est plus facile.... Nous avons adoré, et nous nous sommes vraiment régalé,à refaire très rapidement !!!!Ingrédients : 1 filet mignon de porc 500 g environ,2 courgettes (700g environ),1 aubergine (300g environ),Huile d'olive,Sel, poivre du moulin, piment d'Espelette,1 grosse gousse d'ail nouveau, 350 g de farine Francine brioche ou pain au lait,75 g de beurre salé,225 g de lait frais entier,1 c à café de sucre,1/2 c à café de sel,1.5 c à café de levure Saf... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Aubergine farcie à la mozzarella

Ingrédients pour 2 personnes : 1 aubergine,1 boule de mozzarella,1 grosse pincée de piment d'Espelette,4 feuilles de basilic,Huile d'olive,4 tomates cerise allongées,6 olives noires ,Thym et basilic frais, Pour la sauce tomate : 8 tomates, 1 noisette de beurre salé,1 c à soupe de farine,Knorr Secret d'arôme Plein sud,Piment d'Espelette,2 gousses d'ail, Sel et poivre du moulin. Laver l'aubergine, bien la sécher et la couper en tranches sur la longueur. Chauffer l'huile d'olive dans la poêle et faire revenir l'aubergine. ... [Lire la suite]
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20 août 2009

Gratin du sud

J'adore le sud, mais ça je pense que vous l'avez deviné,j'adore la vaisselle que j'ai acheté à Anduze,dans mon panier de légumes de la semaine, il y avait des aubergines, courgettes, poivrons, bref le sud venait à moi !!! Ingrédients :1 gros oignon,2 échalotes,125 g de riz long,Huile d'olive à volonté,3 cuisses de poulet,5 gousses d'aïl,1 grosse courgette,1 aubergine,2 poivrons verts,3 c à soupe de moutarde au Riesling (oups', vite un p'tit tour en Alsace)2 c à café de Raz El Hanout,12 tomates cerises,3 grosses tomates,10 branches de... [Lire la suite]
12 juin 2009

Caviar d'aubergine

Moi je suis une folle de légumes, j'en mangerai matin, midi et soir,Zhom' par contre, c'est une autre histoire,et pourtant il a adoré cette recette, ouf !!! Ingrédients : 1 aubergine de 500 g environ,2 gousses d'aïl dégermée,6 cl d'huile d'olive extra vierge (merci Janny),2 cl de citron jaune,2 cl de citron vert,poivre du moulin.Piquer plusieurs fois l'aubergine avec une fourchette ou un couteau pointu, Faire cuire 30 mn à 180°, j'ai pris le mini four, l'autre étant occupé pour la cuisson du pain. Couper en deux,... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Lasagnes d'aubergines

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28 février 2009

Corolles de feuilles de brick au saumon, moules et crevettes

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20 mars 2008

Purée d’aubergine à l’indienne et Légumes madras

&amp;amp;amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:&amp;amp;amp;quot;Lucida Calligraphy&amp;amp;amp;quot;; panose-1:3 1 1 1 1 1 1 1 1 1; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:script; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:&amp;amp;amp;quot;&amp;amp;amp;quot;; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; ... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

Côtes de porc et pommes de terre au four.

    Pommes de terre       4       Huile d’olive       2 c à soupe       Fleur de sel       A volonté       Poivre du moulin, 5 baies       A volonté       Romarin, thym, estragon et   basilique       A volonté       Côtes de porc       2       Courgette ... [Lire la suite]
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21 octobre 2007

Tarte soleil

Ingrédients : Pâte feuilletée ronde 1 Aubergine 1 Courgette 1 Poivron jaune 1 Poivron rouge 1 Tomates 2 Anchois marinés 1 barquette de 200 g Sel, poivre du moulin A volonté Huile d’olive A volonté       Bien laver les légumes, puis les sécher. Couper en deux, puis sur chaque côté couper un large morceau, il va rester juste un cube avec le milieu du légume que vous pourrez utiliser pour faire autre chose,... [Lire la suite]