20 septembre 2010

Piperade en cuillère

Voici de dernier élément à base de poivrons suite au choix d'Aurélien. Ingrédients : 2 tomates,1 poivron jaune, 1 poivron vert,1 poivron rouge,1 poivron orange,2 oignons,2 gousses d'ail,2 c à soupe d'huile d'olive,Sel, poivre du moulin, piment d'Espelette,Quelques branches de thym,6 tranches de lard du Tyrol,6 feuilles de basilic rouge.Éplucher les tomates, les oignons, l'ail, puis tous les poivrons. Couper tous les légumes en fines lanières. Effeuiller le thym.Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive, faire revenir... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:44 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

19 septembre 2010

Verrines du soleil et gaspacho

Pour ce menu, j'ai innové en faisant participer mes invités...voici comment :j'ai proposé à chaque convive de noter secrètement un ingrédient sur un petit papier,et chut, interdiction d'en parler... je m'occupe de faire un menu avec !!! Je ne regrette absolument pas, cela m'a fait travailler les méninges pendant plusieurs jours,mais ensuite ce ne fut que pur bonheur. Je dois toutefois vous avouer que j'étais un peu stressée,aussi il manque quelques photos,j'espère que vous ne m'en voudrez pas de trop, merci d'avance. Aurélien avait... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:41 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 mai 2009

Muffins vache qui rit jambon et cranberries

Heureusement que pour cette recette j'ai eu de l'aide... Car je crois bien que sans Jan je n'aurais jamais réussi !!! Merci mon petit bonhomme, des milliers de gros bisous à mon petit marmiton.Faire tremper 50 g de cranberries (canneberges) dasn un bol avec de l'eau très chaude pendant 15 mn environ.Déballer les portions de fromages et les couper en cubes, merci Jan, tu as très bien travaillé.Dans un saladier mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate, une pincée de sel, le poivre du moulin et une cuillère à café de... [Lire la suite]
15 mai 2009

Mini pizza pour l'apéro

Pour changer un peu des éternelles cacahuètes , au moment de l'apéritif, j'ai réalisé des mini pizza cela a été très apprécié par tout le monde. Ingrédients pour 40 mini pizza : 1 pâte à pizza , 1 pot de sauce tomate aux olives, 200 g de dés de jambon, 1 oignon nouveau, 200 g de mozzarella râpée huile d'olive, épices pour pizza. Bien fariner le plan de travail, étaler la pâte très fin, la découper avec un emporte pièce. Poser sur la plaque, mettre 1 c à café de sauce tomate par pizza. ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:33 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 mai 2008

Minis croissants aux épinards

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Andy; panose-1:3 8 6 2 3 3 2 3 2 3; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:script; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 13:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 février 2008

Vin d’orange

    Vin   blanc Sauvignon       1   litre       Oranges maltaises       1 kg       Sucre semoule       250 g       Eau de vie       ½ verre soit 65 g         J’avais d’abord tout recalculé pour ne faire qu’avec une bouteille de vin blanc (75 cl)   Puis j’ai changé d’avis et j’ai complété le lendemain en rajoutant les... [Lire la suite]

27 janvier 2008

Moricettes ou bretzels Alsaciens

    Farine       500 g       Sel fin       8 g       Eau       15 cl       Lait       15 cl       Levure boulanger       1 sachet (7 g)       Margarine       30 g       Pour le bain       ½ l d’eau   2 c à café de sel ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 18:03 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 janvier 2008

Muffins au gorgonzola, poires et noix

Recette tirée de mon livre : Muffins, Collection Horizons gourmands, Editions Solar.     Gorgonzola       150 g       Thym       1 ou 2 brins   (ou 1 c à café   de thym à l’huile)       Farine       200g       Poires       250 g (2)       Levure   chimique       2 c à café   ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 15:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 janvier 2008

Muffins à la tomate, mozzarella et basilic

Recette tirée du livre : Muffins, Collection Horizon gourmands, Editions Solar.     Tomates       2       Oignon nouveau       1       Aïl frais       1 gousse       Basilic       1 bouquet       Mozzarella       100 g       Farine       250 g   ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 15:02 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 janvier 2008

Muffins - pizzas au jambon

Recette prise dans mon livre :   Muffins de la Collection Horizons gourmands des Editions Solar     Lait tiède       10 cl       Levure de   boulanger       ½ cube (21g)       Farine       250 g       Beurre       4 c à soupe       Oeuf       1       Sel ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 21:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,