08 octobre 2013

Galette au sucre et framboises

Voici une délicieuse recette que j'ai trouvé sur le blog de mon amie Michèle qui tient un magnifique blog : Croquant, Fondant et Gourmand.   Ingrédients :   250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 200 g de sucre (j'ai utilisé de la fleur de sucre complet, non raffiné, du Costa Rica) 200 g de crème épaisse, 3 oeufs, Garniture : 100 g de sucre en gros grains, 50g de beurre en cubes, des amandes effilées, des framboises surgelées entières, (achetées au marché quelques semaines plus tôt). ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 11:23 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

24 mai 2011

Papillons caramel amandes

Ingrédients : Version 1 : 1 verre de cassonade, 2 c à soupe d'eau, 1 c à soupe de jus de citron, 1 verre d'amandes effilées,   Version 2 : 1 verre de sucre blanc, 1 c à soupe d'eau, 1/2 c à soupe de jus de citron vert, 1 verre d'amandes effilées.     Dans une casserole chauffer la cassonade avec l'eau et le jus de citron, laisser caraméliser sans remuer, quand la couleur est obtenue, verser les amandes, mélanger, verser dans un moule en silicone, laisser refroidir.       Démouler... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:18 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 octobre 2010

Crème figues

Je pleurais depuis un moment après des figues, et super génial, j'ai été gâtée,un grand merci à Simone et Serge, cela m'a fait très plaisir, gros bisous à vous deux. Mon petit cerveau à tourné, tourné, et voilà le résultat,attention c'est une vrai tuerie !!!Ingrédients : Figues 5 grosses + 7 petites,4 c à soupe de miel de lavande,2 œufs,3 petits suisse de 60 g, nature,10 cl de crème liquide,Quelques amandes effilées et du sucre pour la déco.Mettre à chauffer 2 c à soupe de miel dans une poêle, ajouter les figues coupées en petits... [Lire la suite]
27 février 2010

Tuiles au pain d’épices

Voici la recette des tuiles que j'ai servies avec la panna cotta au foie grasIngrédients  pour 24 tuiles : <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-language:EN-US;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; ... [Lire la suite]
24 octobre 2009

Petite crème vanille aux pommes caramélisées

Comme il me restait la moitié du sachet de pudding de vanille de mon gâteau au fromage blanc,j'ai préparé ces petites crèmes pour le goûter des p'tits loups, qui ont adoré. Un petit Sebastiano a agrandi la famille aujourd'hui,du haut de ses 2 ans, il adoré, et ce soir, il ne voulait déjà plus me quitter !!!Ingrédients : 2 pommes golden,1 c à soupe de miel de mandarinier,1 c à soupe de beurre demi sel,25 cl de lait,2 sachet de sucre vanille des îles,20 g de poudre de pudding vanille (1/2 paquet),10 cl de crème,quelques amandes... [Lire la suite]
01 août 2009

Pêches rôties au miel d'acacia

J'ai acheté des pêches jaunes et blanches, et à peine une demi journée à la maison elles commençaient déjà à avoir des taches....  grrrrr !!! plus moyen d'avoir des fruits de qualité !!! Pour ne pas les perdre, j'ai pensé à les faire cuire. Ingrédients : 2 pêches jaunes,1 pêche blanche,2 noisettes de beurre, (une pour la cuisson, une pour monter la sauce)1 c à soupe de miel d'acacia,1 c à soupe de jus de citron,3 c à soupe d'eau,quelques amandes effilées, et de pistaches concassées.Dans une grande poêle faire chauffer le... [Lire la suite]
06 janvier 2009

Tarte aux poires fond chocolat

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> ... [Lire la suite]
18 octobre 2007

Tarte amandine aux poires

Farine 160 g Beurre 130 g Sucre 85 g Sel 1 pincée Poires 4 Amandes en poudre 110 g Œufs 2 Sucre vanillé 1 sachet Amandes effilées Pour le décor Pour la pâte : 160g de farine 80g de beurre 25g de sucre 1 pincée de sel Pour la garniture : 4 poires 110g de poudre d'amandes 2 œufs 50g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 60g de sucre ... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 11:08 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,