17 novembre 2007

Chamades

             Amandes     200 g     Chocolat noir     200 g     Sucre en poudre roux     200 g     Vanille en poudre     2 c à café     Oeufs     3   Monder les amandes. Râper le chocolat et les amandes.   Mélanger avec le sucre et la vanille.   Ajouter les œufs et travailler la pâte à la spatule pour obtenir... [Lire la suite]

16 novembre 2007

Papillons aux amandes

                 Beurre     200 g     Sucre en poudre     120 g     Jaunes d’oeufs     2     Zeste d’orange     1     Farine     240 g     Amandes moulues     100 g     Amandes mondées     150 g environ (pour la   décoration)     Battre... [Lire la suite]
15 novembre 2007

Bâtonnets aux amandes

           Farine     50 g     Amandes en poudre     125 g     Blancs d’oeufs     4     Sucre en poudre     125 g   Battre les blancs d’œufs en neige très ferme.   Ajouter le sucre. Mélanger la farine et la poudre d’amandes.     Incorporer délicatement le mélange farine-amandes.   Avec une poche à douille, disposer des bâtonnets sur... [Lire la suite]
14 novembre 2007

Amandines au chocolat

                   Amandes     100 g     Pépites de chocolat     50 g     Farine     250 g     Levure chimique     ½ sachet     Sucre en poudre     125 g     Cannelle     1 c à café     Oeufs     2 petits     Beurre     90 g... [Lire la suite]
02 novembre 2007

Tarte au chocolat et au caramel

Pâte sablée au chocolat     Beurre ramolli 250 g Sucre glace 150 g Noisettes en poudre 50 g Cannelle 5 g Œufs 2 Farine 400 g Levure chimique 10 g Cacao 10 g A préparer la veille !!!!!!!!   Dans le bol du robot, malaxer le beurre en pommade.   Ajouter le sucre glace, la poudre de noisettes et la cannelle.   Incorporez les œufs un à un.   Versez la farine, la levure et le cacao.   ... [Lire la suite]