04 juin 2010

Potée au poulet à l'indienne

Une folle envie de poulet et de légumes,une touche indienne à cause de mon Clémence qui n'arrête pas avec ses recettes... Ingrédients : 6 cuisses de poulet,6 c à café d'épices mélange indien (curry, coriandre, curcuma, fenugrec, cumin, oignon et thym),6 c à thé d'un mélange paprika et curry à dose égale,1/2 chou blanc,4 poireaux (3 blancs + 1 vert)6 carottes,6 pommes de terre,6 gousses d'ail,4 grosses échalotes,4 oignons,1 litre de vin blanc,Sel et poivre du moulin.Gros travail de mise en place, mais une fois au four, c'est le... [Lire la suite]

21 mai 2010

Cuisses de poulet à la purée de cacahuète

J'ai adoré la sauce à la purée de cacahuète, à refaire très vite...Ingrédients : 4 cuisses de poulet,4 carottes rouges,2 oignons,25 cl de vin blanc,1 boite 230g de champignons entiers,2 c à soupe de fond de veau,1 c à soupe de jus de rôti,2 c à soupe de purée de cacahuète Jean Hervé, 75 cl d'eau.Couper les cuisses en deux, retirer la peau, puis frotter chaque morceau d'un mélange sel, paprika et curry. Dans la sauteuse faire chauffer un petit morceau de margarine avec un filet d'huile d'olive, faire revenir la viande,bien la laisser... [Lire la suite]