21 décembre 2010

Sablés au miel du Gâtinais

Et voici la dernière recette de petits gâteaux pour cette année... Une recette très facile à réaliser, et hummmmm trop bonne !!! Ingrédients : 95 g de miel du Gâtinais,120 g de beurre,250 g de farine,1 pincée de sel.   Préparer la pâte au robot ou à la main, comme vous préférez, l'emballer dans du film alimentaire et laisser reposer 1 heure au frais. L'étaler ensuite, et découper à l'emporte pièce, motif au choix, je n'avais pas encore utilisé le papillon, et Jan voulait des chats !!! Déposer les gâteaux sur... [Lire la suite]

20 décembre 2010

Macarons noisettes - chocolat

Après les sablés au citron, Bibi ange gardien, il me restait 4 blancs, j'ai donc choisit une recette de macarons, inspiration trouvée dans le même livre Petits biscuits pour toutes les fêtes, Tradition Alsacienne,j'ai juste remplacé le chocolat par des pépites, et ajouté des paillettes de chocolat sur le dessus !!! Ingrédients : 4 blancs d'œuf,100 g de pépites de chocolat,1 pincée de sel,240 g de sucre glace,320 g de noisettes en poudre2 c à soupe de paillettes de chocolat. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée... [Lire la suite]
18 décembre 2010

Spritz choco-noisettes

Une version chocolat avec des noisettes, miam, un régal !!! Ingrédients :165 g de noisettes en poudre,125 g de sucre,2 petits œufs,120 g de beurre,250 g de farine,1 c à café de levure chimique,60 g de cacao Van Houten non sucré. Préparer la pâte au robot, merci mon KitchenAid, on ne se quitte plus en ce moment, bientôt je vais l'emporter  au lit !!!! Découper la pâte avec le pistolet, cette fois-ci je m'amuse et j'utilise tous les différents disques pour avoir plein de gâteaux différents. Cuire dans un four... [Lire la suite]
17 décembre 2010

Palets orange raisins moelleux

Une recette toute simple, pour celles qui n'osent pas se lancer...non non, je ne citerais pas de Nom !!!! Ingrédients : 250 g de beurre,50 g de sucre orange clémentine maison,200 g de sucre semoule,2 œufs,300 g de farine,200 g de raisins moelleux. Fouetter avec le robot le beurre mou et les sucres,ajouter les œufs,, la farine, bien mélanger le tout. Ajouter les raisins et mélanger à la main pour ne pas les écraser. Faire des petits tas sur une plaque couverte de papier cuisson,bien les espacer car cela va s'étaler. ... [Lire la suite]
16 décembre 2010

Spritz

Voilà les gâteaux qui sont mes préférés ...et oui j'en prépare beaucoup, mais je n'en consomme presque pas !!! Moi le plaisir c'est juste de les réaliser et de les offrir ensuite. Ingrédients : 165 g d'amandes moulues,125 g de sucre,2 petits œufs,120 g de beurre,250 g de farine,1 sachet de vanille,1 c à café de levure chimique. Préparer la pâte avec le robot, mettre tous les ingrédients dans le bol et laisser tourner à vitesse 1 jusqu'à obtention de belle boule de pâte. Mettre de la pâte dans le pistolet, et en avant, sur... [Lire la suite]
14 décembre 2010

Damiers

Chocolat et épices, miam, je craque !!!! Ingrédients pour la pâte claire : 250 g de farine,150 g de beurre,8 g de levure au safran,100 g de sucre,1 sachet de vanille,1 pincée de sel,2 c à soupe d'eau. Ingrédients pour la pâte au chocolat :250 g de farine, 150 g de beurre, 8 g de levure au safran, 100 g de sucre, 1 sachet de vanille, 1 pincée de sel,1/2 c à café de piment d'Espelette,65 g de cacao Van Houten non sucré. 2 c à soupe d'eau. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, et laisser tourner jusqu'à obtention de... [Lire la suite]

12 décembre 2010

Sablés aux éclats de chocolat noir à l'orange

Bibi ces petits gâteaux je les ai préparé en pensant à toi,pas de fruits, mais du chocolat !!!! Ingrédients :Pâte à l'orange : 100 g de sucre blanc,30 g de sucre orange clémentine,130 g de beurre,2 œufs,250 g de farine,5 g de levure chimique Pâte au chocolat : 100 g de chocolat à l'orange 70% de cacao,130 g de sucre,130 g de beurre,2 œufs,250 g de farine,5 g de levure chimique Râper le chocolat, j'ai utilisé mon économe, mélanger le beurre et le sucre, ajouter les œufs puis la farine et la levure mélangée,ajouter les... [Lire la suite]
11 décembre 2010

Palets pistache et noix de macadamia

    Joyeux anniversaire Estelle, plein de gros bisous ma fille chérie.             J'adore la pâte de pistache, et les noix de macadamia, encore une recette très facile à réaliser, et surtout très jolie couleur. Ingrédients :     250g de beurre, 200 g de sucre, 50 g de sucre vanillé maison,2 œufs,300 g de farine,3 c à café de pâte de pistache,100 g de noix de macadamia,quelques gouttes de colorant vert. Préparer la pâte avec le robot,  fouetter le... [Lire la suite]
09 décembre 2010

Bibi Ange gardien, sablé au citron

Je dédie ce petit sablé à mon amie Bibi, une amie qui répond toujours présente, même quand elle a elle même de gros soucis. J'adore ce petit sablé il est très fruité, et sans farine. Recette tirée du livre : Petits biscuits pour toutes les fêtes, Tradition Alsacienne, Denise Crolle-Terzaghi   Ingrédients :2 citrons bio,4 jaunes d'œufs,125 g de sucre semoule,200 g d'amandes en poudre,1 grosse pointe de couteau de levure chimique Glaçage : 3 c à soupe de jus de citron,sucre glace. Bien laver les citrons et les zester,... [Lire la suite]
08 décembre 2010

Père Noël et étoiles noisette orange

Encore une recette préparée avec Baptiste, il voulait absolument des "Père Noël", pour lui faire plaisir, j'ai pris quelques heures le soir, le résultat est plutôt sympa, heureusement que pour les étoiles il m'a bien aidé, c'est aussi lui qui a choisit de mettre des lettres dessus.   Ingrédients : 150 g de sucre,150 g de beurre,1 orange non traitée ou bio,200 g de noisettes en poudre,4 œufs,1.5 c à café de cannelle,400 g de farine, pour le glaçage : 1 blanc d'œuf,sucre glace,colorant orange en poudre,2 c à café de jus... [Lire la suite]