15 septembre 2010

Brioche aux quetsches, flan au safran

De très jolies quetsches, mais pas envie de faire une tarte ordinaire, j'ai donc choisi un fond de brioche, c'est vraiment excellent, Baptiste a adoré au goûter.Ingrédients : 1 paquet de farine pour brioche, Carrefour,225 g de lait frais entier,75 g de beurre, 1 kg de quetsches,1 pot de flan au safran,1 sachet de sucre vanillé, 2 c à soupe de sucre vanille fraise des bois Quai SudPréparer la pâte avec le robot, j'ai utilisé mon chouchou le KitchenAid, pétrir 10 mn à vitesse 1 avec le crochet,vous pouvez aussi prendre la Map, la... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Moelleux au citron

En passant sur le blog de mon amie Natt : A table chez Natt j'ai craqué pour son moelleux au citron, elle l'avait découvert chez Elise un très joli blog également à découvrir : La cuisine des minis aussitôt vu, aussitôt réalisé, hélas pas beaucoup de photos, car semaine de stress intense entre les p'tits loups, la cuisine et la peinture... bref, j'en perds mon latin, mais la recette est si bonne que je voulais tout de même partager avec vous. Ingrédients : 4 œufs 50 gr de cassonade 50 gr de sucre en poudre 10 cl de crème... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

Mini clafoutis aux mûres

Baptiste m'a apporté un petit seau de mûres, nous avons préparé ce dessert ensemble. Ingrédients : 125 g de farine,20 cl de lait frais entier,75 g de sucre,2 œufs,1 c à café de vanille en poudre,mûres, (oublié de les peser au départ !!!)100 g de sucre,2 c à soupe de crème liquide.Dans le bol du KitchenAid mettre la farine, le lait, le sucre, les œufs et la vanille, bien mélanger, vitesse 1. Rincer le moule en silicone à l'eau froide, poser sur la plaque perforée. Mettre les mûres au fond de chaque alvéole, remplir avec la... [Lire la suite]
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05 septembre 2010

Verrines de mirabelles

Vous avez été plusieurs à me demander une verrine avec des mirabelles, voilà ce que j'ai réalisé. Ingrédients : 75 cl de lait frais entier,1 sachet flanc vanille 108 g du Dr Oetker,30 pistils de safran,5 gousses de cardamome,1 kg de mirabelles,1 noisette de beurre salé,1 c à soupe de miel crémeux de lavande,1 c à soupe de sirop d'orgeat,4 c à soupe de fromage blanc,4 c à soupe de crème liquide,1 sachet de sucre vanillé,8 spéculos. Dans le bol du blender verser le lait, la poudre de flan, les pistils de safran. Verser dans une... [Lire la suite]
01 septembre 2010

Terrine de poulet aux pistaches

Pour un dîner léger ou une entrée, j'ai utilisé le reste de farce que j'avais préparé pour farcir les courgettes. Ingrédients : 750 de farce de poulet,1 œuf,50 g de pistache.Rincer les moules à l'eau froide, partager la viande entre les deux, bien égaliser le dessus, fermer avec le couvercle.Cuire 1 heure dans le four à 180°, j'ai mis mes moules dans le bas du four pendant que je cuisais les courgettes. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit.Couper de belles tranches, en mettre 3 par assiette, ... [Lire la suite]
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30 août 2010

Courgettes rondes farcies au poulet, lait de coco et curry

Deux jolies courgettes rondes dans le panier de légumes. Ingrédients : 2 courgettes rondes (1 kg environ),4 escalopes de poulet (600g),1 gros oignon doux des Cévennes,5 gousses d'ail frais,10 branche de persil,20 cl de lait de coco,2 tranches de pain,2 c à café de pâte de curry mild,Sel, poivre,Basilic et Thym frais (10 de chaque),1 filet d'huile d'olive,Quelques tomates cerise pour la décoration.Laver et sécher les courgettes, équeuter le persil, bien le rincer à l'eau froide, éplucher l'oignon et les gousses d'ail. Dans un bol... [Lire la suite]
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18 août 2010

Cupcake dormeur

Enfin mes premiers cupcake !!!! Il m'en aura fallu du temps pour me décider.... Une réunion décidée à la dernière minute, le soir tard... le dormeur s'imposait !!!! Tout le monde a adoré, et ils ont presque tous été dévorés, sauf un de chaque couleur qui sont resté passer la nuit chez Maryline... Enfin j'espère qu'elle a réussit à y résister aussi longtemps !!!!Recette tirée du livre : Tentations gourmandes, Cupcakes d'Emmanuelle Andrieu Aux éditions SaepJe suis restée presque fidèle à la recette jusqu'au moment du glaçage, ou... [Lire la suite]
12 août 2010

Verrines légères au concombre et au fromage blanc

Une petite entrée légère et fraîche...Ingrédients : 2 concombres,2 c à soupe bombées de fromage blanc,2 c à soupe de crème épaisse,sel, poivre, piment d'Espelette,4 radis,10 feuilles de basilic,1 c à café de cremfix,1 gousse d'ail frais.Éplucher entièrement le premier concombre, une bande sur deux pour le deuxième, couper 24 tranches fines du deuxième concombre, éplucher le reste entièrement. Couper le tout en petits dés, mettre dans une passoire et saupoudrer de sel fin, laisser dégorger pendant 4 à 6 heures. Couper les radis... [Lire la suite]
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04 août 2010

Verrines pêche blanche et nectarine

L'autre jour j'ai reçu un message me demandant si je savais aussi faire des recettes simples .... je vous propose donc un petit dessert, qui est réalisé en un tour de main, il faudra plus de temps pour laver la vaisselle que pour le préparer !!!!Ingrédients : 1 pêche blanche,1 nectarine,2 c à soupe de fromage blanc,2 c à soupe de crème fraiche épaisse,2 c à soupe de sucre fraise des bois et vanille Quai du Sud,1 c à café de cremfix,2 c à soupe de mûres surgelées,2 c à café de sucre.Laver les fruits puis les couper en dés. Mettre... [Lire la suite]
31 juillet 2010

Muffins aux carambars

Aujourd'hui c'est la fête sur mon blog, je publie le 800 ème article,pour vous remercier de votre présence quotidienne, et surtout pour tous vos messages, qui me font toujours autant plaisir, je partage avec vous une petite douceur que j'ai vu chez mon Amie Maiwenn du blog : La main à la pâte Carambacakes !!!pour celles qui ne connaisse pas encore le chemin je vous conseille d'y aller sans plus attendre.Ingrédients : 20 carambars + 4 pour la déco,75 g de beurre salé,80 g de farine,5 cl de lait,75 g de sucre,2 œufs,Quelques... [Lire la suite]
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