kitchenaid - La table de Mamou

12 octobre 2013

Buchty

C'est par le plus grand des hasards que j'ai préparé cette brioche, en effet, après avoir visité mes blogs favoris, je ne savais plus quoi choisir, je me suis donc retournée vers ma bibliothèque, j'ai fermé les yeux et choisi un livre, c'est : Pains et...

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Tags: petit déjeuner, brioche, KitchenAid, buchty

29 mai 2011

Muffins salés

Jeu Interblog Edition # 17 Cette fois-ci se sera Crissou du blog "Chez Crissou" qui viendra piocher une recette chez moi. Je vais aller chez Alexia du blog "Art Gourmand". J'ai eu très peur de ne rien trouver à mon goût, en définitive je choisirais 2...

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Tags: figues sèches, muffins salés, jeu interblogs, KitchenAid, jambon cru italien

20 mars 2011

Mignardises choco-compote

Comme nous avions adoré les petits gâteaux au chocolat et à la compote d'Anaïs je me suis un peu amusée avec cette recette, Baptiste donnant une petite fête chez lui, j'ai pensé que se serait super pour un goûter d'enfants, les grands ont adoré aussi,...

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Tags: chocolat lait, chocolat blanc, compote, KitchenAid

18 février 2011

Pâtes fraîches avec 1 oeuf en forme de petits macaroni

Comme je ne supporte à nouveau plus les œufs, il a fallu que je revois ma recette de pâte,car 5 œufs pour 500 g de farine, cela faisait beaucoup. J'ai donc remplacé une partie par de l'eau.Le résultat est pas mal du tout. Ingrédients : 500 g de farine,1...

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Tags: pâtes maison, macaroni, KitchenAid

12 février 2011

Petits pains farcis aux poireaux, jambon et leerdammer

L'autre jour Jan me dit :"Maman elle a de la chance, elle mange à midi un sandwich, alors que moi je dois me fatiguer à prendre une fourchette" !!!Le pauvre petit bonhomme, épuisé à midi, j'ai eu pitié de lui,mais pas question de rayer les légumes du...

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Tags: jambon, petits pains, poireaux, leerdammer, KitchenAid

4 février 2011

Baguettes au pavot

Une grosse envie de baguettes... Un joli livre de recettes : Faire ces pains Aglaé Blin Editions Ristica Ingrédients : 500 g de farine T55,8 g de levure de boulanger sèche,30 cl d'eau tiède à 34°,10 g de sel fin,Pavot. J'ai utilisé mon KitchenAid pour...

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Tags: pavot, baguettes, KitchenAid

12 janvier 2011

Crémeux au saumon fumé

J'ai découvert cette recette chez Michèle (Babouchka) sur son blog Croquant - Fondant ... Gourmand Je n'ai pas trop changé la recette de ces crémeux au saumon fumé, un peu tout de même, mais je sais que Michèle ne m'en voudra pas. Ingrédients : 150 g...

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Tags: saumon fumé, piment d'Espelette, mascarpone, raifort, gélatine, KitchenAid, vodka

9 janvier 2011

Pain de poisson cabillaud et saumon

J'adore le pain de poisson, soit en entrée, soit comme repas léger avec une bonne salade. Ingrédients : 500 g de cabillaud,150 g de crevettes,3 œufs,350 g de crème épaisse,Sel du pêcheur, poivre du moulin, piment d'Espelette,2 grosse cuillère à soupe...

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Tags: saumon, crevettes, cabillaud, KitchenAid

8 janvier 2011

Fusili au safran

Yes encore un accessoire à pâte pour mon KitchenAid, plus besoin d'acheter des pâtes toutes prêtes !!! Ingrédients : 400 g de farine,4 œufs,2 c à soupe d'huile d'olive,1 pincée de sel,20 pistils de safran,1 c à café d'eau. Commencer par hydrater les pistils...

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Tags: pâtes maison, safran, KitchenAid

7 janvier 2011

Petites bouchées au jambon sec et parmesan

J'ai acheté un moule à mini cannelés, je trouvais les muffins un peu trop gros pour l'apéro !!! Ingrédients : 150 g de farine,5 g de levure chimique,50 g de parmesan,3 tranches de jambon sec,1 œuf,6 cl d'huile d'olive,15 cl de lait,1 c à café d'herbes...

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Tags: piment d'Espelette, parmesan, jambon sec italien, KitchenAid