04 décembre 2010

Tarte au céleri en branche et pommes de terre

Deux magnifiques branches de céleri dans mon panier, deux sachets de feuilles au congélateur, un velouté de céleri carottes aux noisettes qui a réjouit tout le monde, il me restait les grosses branches, deux petits loups à table, une jolie tarte avec plein de salade, nous nous sommes régalés. Ingrédients : 7 petites pommes de terre,450 g de branches de céleri,200 g de lardons fumés fins,1 gros oignon,1 échalion géant,200 g de jambon,200 g de gruyère,2 œufs,2 c à soupe de purée d'amande Bio, Jean Hervé,4 petits Suisse nature de... [Lire la suite]

02 novembre 2010

Moelleux aux pommes, au raisins et à la noisettes

Très facile et rapide à préparer,une pure merveille,j'ai craqué dès la sortie du four,cela sentait si bon la noisette que je me suis cru transformée en petit écureuil !!!Croc, croc, croc, cela disparait très vite dans mon estomac !!! oh la gourmande, J'ai trouvé la recette chez Popasan, sur son blog On nem on riz, je vous conseille d'ailleurs une visite chez elle pour celles qui ne connaisse pas. J'ai un peu modifié les quantités, vous trouverez la recette originale ici.Ingrédients : 100 g de farine,2 œufs,50 g de cassonade,1... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Crème brûlée et panna cotta au safran

Crème brûlée au safran : Ingrédients : 40 cl de crème liquide,4 jaunes d'œufs,70 g de miel d'oranger,1.5 dose de pistils de safran,sucre fin.Faire infuser le safran dans la crème pendant 30 minutes. Fouetter les jaunes d'œufs et le miel pour obtenir une mousse légère, après 10 minutes à la main, j'ai enfin pensé au batteur électrique !!!! Ajouter la crème au safran. Sur la lèche frite poser une feuille de cuisson, les 16 petits ramequins, verser de l'eau (cuisson au bain-marie), remplir avec la crème.Préchauffer le four à... [Lire la suite]