22 avril 2011

Spaghetti rouge et vert

Un grand bravo à toutes celles qui avait deviné oui c'est bien du jus de betteraves, j'ai utilisé ma centrifugeuse pour avoir du colorant pour mes pâtes.   Baptiste voulait des pâtes avec de jolies couleurs !!!! Pas de soucis, nounou Mamou a toujours des idées en réserve !!!! Aussitôt demandé, aussitôt réalisé, nous nous sommes bien amusés.   Ingrédients : Version rouge :   125 g de semoule de blé dur, 125 g de farine, 1 c à soupe d'huile d'olive, 50 g de jus de betterave rouge crue, 75 g d'eau.   ... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

Lasagnes au saumon et thon, rutabaga et épinards

Des lasagnes originales, mais j'aime tester des nouveautés. Après avoir préparé les feuilletés et rissoles au rutabaga et saumon il me restait de la farce, je l'avais congelée en attendant de trouver une idée, tout comme les épinards il me restait un bol après la préparation de la tarte aux épinards et saumon j'adore les restes, cela m'inspire toujours !!!!Ingrédients : 28 plaques de lasagnes (maison),300 g d'épinards cuits (1 bol),600 g de rutabaga et saumon,250 g de mozzarella,1 steak de thon Albacore (200g),150 g de... [Lire la suite]
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14 septembre 2010

Tarte aux épinards et au saumon

Un gros sac d'épinards dans mon panier de légumes, vite une idée... Ingrédients : Pour la pâte : 450g de farine,250 g d'eau,4 c à soupe d'huile d'olive,1 c à café de sucre,1 c à café de levure Saf instantanée,1/2 c à café de sel,1 c à soupe de thym frais ciselé,1 c à soupe d'herbe à salade 1 gros sac d'épinards, (j'ai oublié de les peser...), 4 gousses d'ail, Beurre salé une grosse noisette, 250 g de fromage frais à tartiner (style st Moret), Poivre du moulin, 1 c à café de bouillon de légume bio en... [Lire la suite]
17 mai 2010

Filet de pangas à la sauce au chocolat Alpha piment

Recette préparée à 4 mains et 4 pattes,et oui chez nous tout le monde aime cuisiner !!!!Ingrédients : 4 filets de pangas,4 échalions,1 carotte,1 pomme golden,25 cl de vin blanc,25 cl d'eau,4 c à café de fumet de poisson en poudre,10 carrés de chocolat Newtree Alpha piment,1 gros sac d'épinards,1 morceau de beurre salé,1 gousse d'ail,Sel, poivre du moulin, 5 c à café de fond de veau,2 c à soupe de crème liquide,24 petites pommes de terre,1 morceau de beurre salé,8 carrés de chocolat  Newtree Alpha piment pour la décoration,12... [Lire la suite]
17 octobre 2009

Galette aux épinards et à la truite fumée

Dans mon panier de légumes de la semaine, il y avait un très gros paquet d'épinards.Je n'avais aucune envie de les préparer tout simplement, Baptiste étant à table avec nous, j'ai pensé que dans une grosse galette se serait plus sympa. Nous avons adoré tous les trois.Ingrédients :1 gros sac d'épinards, cela a rempli en entier le bac de l'évier (pas pensé à peser !!!)1 grosse noisette de beurre salé,2 gousses d'ail,1 c à café de bouillon de légumes, 1 barquette, 150g de fromage frais,2 filets de truite fumée 150 g, Pour la... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Tarte aux épinards et poulet

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> Ingrédients : 1... [Lire la suite]

23 avril 2009

Gratin de raviolis et tortellinis à la florentine

&lt;!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:&quot;&quot;; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:&quot;Times New Roman&quot;; mso-fareast-font-family:&quot;Times New Roman&quot;;} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --&gt; ... [Lire la suite]
25 février 2009

Tortellini aux épinards et à la ricotta

En passant devant la vitrine du traiteur, j'ai aperçu ces tortellini, j'ai craqué,je n'étais pas la seule, car Zhom et Sara ont adoré.Ingrédients :500 g de tortellini aux épinards et à la ricotta,250 g d'épinards en branches surgelés,1 pot de crème épaisse,1 oignon,3 gousses d'aïl,1 filet d'huile d'olive,sel, poivre du moulin,Parmesan à volonté.Laisser dégeler les épinards, puis les couper grossièrement.Dans une poêle, faire rissoler l'oignon et l'aïl, ajouter les épinards, laisser mijoter 10 mn, ajouter la crème, sel et... [Lire la suite]
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21 février 2009

Spätzlis - Recettes de Betty Bossi

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12 février 2009

Beignets de sole à la florentine

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