26 janvier 2010

Boudin aux pommes, champignons et échalotes

Je ne vais pas faire plaisir à tout le monde avec cette recette,mais nous aimons le boudin, et j'en fait au moins une fois par saison. J'essaie de faire à chaque fois une autre recette.Ingrédients : 2 boudins alsaciens,2 pommes,4 champignons de Paris,1 grosse échalote,beurre salé.Sur la photo il y a 3 boudins, mais je n'en ai utilisé que 2, et c'était largement suffisant. Éplucher un boudin, le couper en rondelles, écraser 2/3 à la fourchette. Couper 1/2 pomme en cubes et les faire revenir à la poêle dans une noisette de beurre... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Filet mignon de porc aux girolles

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, Ajouter la viande salée et poivrée, et faire dorer de tous les côtés,Éplucher et émincer les échalotes, les ajouter, remuer souvent pour ne pas les brûler.Rincer les girolles à l'eau froide, les ajouter dans la sauteuse,hacher le persil et l'aïl, parsemer les champignons.Déglacer avec la crème, ajouter une grosse pincée de paprika et de curry, couvrir et laisser mijoter 5 mn environ.Ne pas dépasser 15 mn de cuisson, car la viande doit rester rosée, sinon elle durcit.J'ai servi... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Filets de pangas et pommes de terre à l’Actifry

Papa Noël m'a apporté un nouveau joujou !!! <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} ... [Lire la suite]