31 mai 2011

Yaourts au tilleul

Voici des yaourts que je vais refaire souvent tant le parfum est délicat et délicieux.   Ingrédients :   1 litre de lait frais entier, 7 pincée de tilleul, 7 c à café de miel de tilleul, 1 sachet de ferment lactique Alsa.       Chauffer la moitié du lait, infuser le tilleul pendant 10 minutes. Bien filtrer, ajouter le reste de lait, le miel et le ferment lactique, bien mélanger et verser dans les pots.         Ne pas fermer les yaourts, mais mettre le couvercle de la... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:17 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

26 mars 2011

Yaourts au lemon curd et pain d'épices

Les 8 derniers pain d'épices, et plus de volontaires pour les manger .... Un pot de lemon curd dans mon frigo, recette ici, et voilà des yaourts avec un parfum, hummmmmm trop bon !!!!     Ingrédients :   80 g de pain d'épices (8 petites langues), 8 c à café de lemon curd, 1 litre de lait entier, 1 sachet de ferments lactiques bifidus Alsa.       Faire fondre les pain d'épices dans un peu de lait chaud, ajouter le lemon curd, bien mélanger, compléter avec le reste de lait. Ajouter les... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:09 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 mars 2011

Fromage blanc maison

Et voilà, je me suis décidée à acheter une fromagère, j'ai longtemps hésité sur le modèle, mais j'ai fini par chosir celle -ci, la fromagère Lagrange, ayant déjà 2 yaourtières à la maison, et ne supportant plus les oeufs, le dernier modèle qui me faisait tant envie, ne me servait pas à grand chose, je suis donc restée raisonnable et me suis offert juste la fromagère, je peux vous dire qu'elle tourne presque tous les jours !!! Trop bon, voici mes premiers essais.         Ingrédients : 1 litre de lait... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:30 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 mars 2011

Yaourts à la pâte spéculoos crunchy

Mon amie Maiwenn du blog La Main à la Pâte m'a envoyé deux pots de pâte spéculoos crunchy, car je n'en trouvais pas par chez moi. Mille mercis encore à toi, c'est vraiment trop délicieux.   Ingrédients : 1 litre de lait entier,1 sachet de ferments lactiques Alsa,7 c à café de pâte spéculoos crunchy.     Diluer la pâte avec une partie du lait, avec le reste diluer les ferments lactiques, puis mélanger bien le tout. Verser dans les pots de yaourt bien propre.     Mettre le couvercle de la... [Lire la suite]
08 février 2011

Récapitulatif des yaourts

Comme je ne me souvenais plus ce que je vous avais déjà donné comme recettes de yaourts,j'ai pensé qu'un petit récapitulatif serait le bienvenu. Il y a déjà 32 recettes dans cette catégorie. Yaourts maison Yaourt au sirop de barbe à papa Yaourt au sirop de violette Yaourt au coulis de framboise et sirop de fraise Yaourts à la compote de rhubarbe et fraises Yaourts au chocolat Yaourts à la menthe glacée Yaourt banane,citron et caramel Yaourts au citron Yaourts aux spéculos Yaourts à la crème de calissons Yaourt au miel... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:22 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags :
17 janvier 2011

Yaourts au pain d'épices

Recyclage toujours et encore, il me reste pas mal d'écorces confites d'orange et de citron, et plusieurs paquets de pain d'épices, une tournée de yaourts à faire, c'était l'occasion d'associer le tout.Ingrédients : 1 litre de lait entier,1 sachet de ferments lactiques Alsa,7 pain d'épices, (75g)35 g d'écorces confites d'orange,35 g d'écorces confites de citron.Chauffer 25 cl de lait, verser dans le blender, ajouter les pain d'épices et les écorces d'orange et de citron, Bien mixer jusqu'à ce qu'il n'y a plus de... [Lire la suite]

10 novembre 2010

Yaourts à la vanille

Jamais je n'aurais imaginé qu'un yaourt vanille pouvait être aussi bon !!! Un peu long à préparer, mais sans aucun doute, les meilleurs ... Ingrédients : 1 litre de lait entier,6 gousses de vanille,8 c à soupe de cassonade,1 sachet de ferments lactiques Alsa.Déballer les gousses, les fendre en deux dans la longueur, gratter les graines avec un couteau, déposer le tout dans le fond d'une casserole rincée à l'eau froide.Ajouter le lait et porter à ébullition, bien remuer. Surveiller pour éviter que cela déborde. Laisser... [Lire la suite]
26 octobre 2010

Yaourts au chocolat blanc

Jan adore le chocolat blanc, pour lui faire plaisir, je lui ai préparé des yaourts avec. Le résultat est génial, car sur le dessus, le chocolat qui est monté à la surface est léger comme une mousse.Ingrédients : 80 cl de lait frais entier,1 yaourt nature,125 g de chocolat blanc.J'ai tout mis dans le bol du blender et mixé pour bien hacher le chocolat. Mettre dans les pots en verre, puis dans la yaourtière, brancher pendant 12 heures. Mettre les couvercle et réserver au frais pendant 4 heures.Bon appétit !!!
Posté par Mamouzette à 05:18 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 octobre 2010

Yaourts à la poire

Ingrédients : 2 poires, 320 g,1 litre de lait entier,1 sachet ferment lactique Alsa,100 g de miel lavande de Provence.Couper les poires en petits morceaux, les faire compoter avec le miel pendant 5 minutes à feu vif. Laisser refroidir. Mettre le lait et le ferment lactique dans un pichet, mélanger, ajouter les poires, bien mixer, j'utilise mon mixer plongeant. Verser dans les verres, mettre dans la yaourtière, couvrir avec le couvercle brancher pendant 12 heures.Le lendemain matin, enlever le couvercle avec... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 août 2010

Yaourts aux Rousquilles

Mon amie Pearl m'a offert une boite de ces délicieux gâteaux... les p'tits loups adorent les yaourts préparés avec des gâteaux, je peux vous dire qu'ils sont délicieux, même moi j'ai craqué !!!Ingrédients : 4 rousquilles (100g),1 l de lait entier frais,1 yaourt nature de la tournée précédente.Mixer finement les gâteaux, j'ai utilisé mon blender.Ajouter le lait et le yaourt, bien mixer, puis verser dans les pots. Brancher la yaourtière, laisser 12 heures, sans les bouger.Le lendemain matin, mettre au frais pour un... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:06 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
Tags : , , ,