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La table de Mamou
14 avril 2008

Poulet tandoori façon Mamouzette

Poulet tandoori façon Mamouzette
dans une cocotte au four à 180°. . Bon appétit !!! Poulet tandoori envoyé par Mamouzette
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Tags: cuisine indienne,  poulet tandoori
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14 avril 2008

Poulet et carottes au wok

Poulet et carottes au wok
Ingrédients : 2 escalopes de poulet 4 carottes 1 échalote 1 gousse d’aïl 1 petit filet d’huile d’olive Persil, coriandre, estragon Graines de sésame, amandes effilées 4 tomates cocktail Asia Mix Préparation : Mettre à chauffer le wok avec un petit filet...
Posté par Mamouzette à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: wook,  poulet,  cuisine au wook,  carottes
10 mars 2008

Poulet cocotte au miel et à l’orange

Poulet cocotte au miel et à l’orange
Un plat très facile à réaliser, j’ai utilisé les légumes que j’avais au congélateur, Un bon poulet fermier, et un peu d’imagination. Ingrédients pour 4 personnes : poulet jaune, fermier 1 kg 300 jus d’orange (2 petites) 100 g jus de citron 50 g miel d’acacia...
Posté par Mamouzette à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignon,  poulet,  cocotte,  miel accacia,  orange,  poireau,  pommes de terre,  carottes
28 janvier 2008

Paupiettes dinde et poulet, petits gratins de pommes de terre

Paupiettes dinde et poulet, petits gratins de pommes de terre
Filet de dinde 500 g Escalopes de poulet haché 400 g Oignon 1 Basilic, ciboulette, persillade A volonté Lardons 50 g Marjolaine, romarin, curry, paprika A volonté Carottes 2 Courgette 1 Champignons de Paris 500 g Tomates mini 17 environ Jambon fumé du...
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Tags: courgette,  poulet,  lard,  tomate,  dinde,  paupiette,  champignons,  carottes,  gratin pommes de terre
16 janvier 2008

Poulet au miel, au riz et aux fruits secs

Poulet au miel, au riz et aux fruits secs
Poulet fermier 1 kg 500 Riz 400 g Oignon 1 Echalotes 2 Abricots secs 150 g Raisins secs blond 50 g Sultanines 50 g Miel d’acacia 1 c à soupe Eau 75 cl Amandes mondées 100 g Beurre salé 70 g Sel, poivre du moulin A volonté Jus de rôti 2 c à soupe Si vous...
Posté par Mamouzette à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  riz,  amande,  fruits secs,  miel
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3 décembre 2007

Poulet fermier en cocotte

Poulet fermier en cocotte
Poulet fermier d’Alsace (ou d’ailleurs) 1 kg 500 Carottes 4 Pommes de terre 5 Champignons de Paris 12 gros Oignon 1 gros Echalotte 1 très grosse Aïl 10 gousses Graisse de canard 1 c à soupe environ Aïl des ours A volonté Vin blanc 15 cl Epices Paprika...
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Tags: champignon,  poulet,  cocotte,  oignon,  viande,  graisse de canard,  poulet cocottecarotte,  pommes de terre
31 octobre 2007

Pintade au cidre et à la crème

Pintade au cidre et à la crème
Pintades fermières 2 Echalotes 2 grosses Oignons 2 Carottes 5 Pomme golden 1 très grosse Champignons de Paris 500 g Cidre traditionnel breton ½ litre Aïl 4 gousses Eau ½ litre Fond de sauce en poudre (mélange) 10 c à café Crème fraîche épaisse 1 grand...
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Tags: pomme,  crème fraiche,  champignons,  carottes,  cidre,  pintade
19 octobre 2007

Aiguillettes de poulet au Riesling

Aiguillettes de poulet au Riesling
Ingrédients : Escalopes de poulet 6 Champignons de Paris 4 gros Echalotes 4 grosses Riesling 30 cl Eau 20 cl Fond de veau 2 c à café Fond de volaille 2 c à café Crème fraîche 20 cl Oeuf 1 jaune Courgettes 4 Tomates jaunes 10 minis Tomates « Roma » 4 minis...
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Tags: courgette,  champignon,  Riesling,  tomate,  pommes de terre,  escalopes poulet
14 octobre 2007

Roulé de dinde aux champignons

Roulé de dinde aux champignons
Filet de dinde 1 kg Champignons parfumés secs 80 g Crème fraîche liquide 20 cl Sel, poivre du moulin A volonté Carottes 5 Champignons de Paris 3 géants Oignons grelots 20 Vin blanc 25 cl Eau ¾ litre Fond de sauce (jus de rôti, sauce forestière, etc…)...
Posté par Mamouzette à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pois gourmand,  crème fraiche,  sauce soja,  champignons parfumés,  filet de dinde,  pousses bambou,  KitchenAid
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