13 novembre 2010

Brochettes de lapin

Une autre façon de manger du lapin ....Ingrédients : 8 râbles de lapin,1 grosse échalote,Moutarde mi forte,Piment d'Espelette,Herbes à grillades,Marinade : 1 c à soupe de miel de thym, 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de jus de citron, 1/2 c à soupe de sauce de soja, piment d'Espelette et herbes à grillades.Recouper chaque râble en deux dans l'épaisseur. Badigeonner de moutarde, saupoudrer de piment d'Espelette et d'herbes à grillades, ajouter un morceau d'échalote et rouler.Monter sur 4 brochettes en bois. Préparer la... [Lire la suite]
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09 juillet 2010

Lapin au chocolat alpha thym, Newtree

Mon amie Blanche "Madame Chat" pour les intimes,qui est la nounou de Frimousse quand je pars en vacances...adore le lapin, je prépare donc à chaque fois une autre recette. De mon partenaire Newtree, j'ai reçu du chocolat noir alpha thym,c'est une pure merveille,nous nous sommes régalés. Ingrédients : 2.5 kg de lapin,1 tablette de chocolat noir Alpha thym Newtree,25 branches de thym citron,5 c à soupe de moutarde à l'ancienne,5 c à soupe de moutarde forte,2 c à café de miel de thym bio1 c à café de piment d'Espelette,Huile... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

Lapin au citron

Ingrédients: 1 gros lapin (1.800kg)4 citrons,1 c à soupe de miel de romarin,1 c à soupe de miel de lavande,2 c à soupe d'huile d'olive,1 fenouil,1 courgette,1 carotte, Pour la sauce : 2 oignons,2 carottes,1 grosse tranche de céleri rave,500 g de champignons de Paris,2 c à soupe de confiture de citron et poires caramélisées au basilic,2 c à soupe de sirop de citron maison25 cl de vin blanc,1 c à soupe de sirop de citron,1/2 litre d'eau3 c à soupe de poudre pour jus de rôti2 branches de romarin,20 branches de thym citron. (un clic... [Lire la suite]
22 février 2009

Lapin aux pommes et au cidre

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09 février 2009

Civet de lièvre

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06 février 2009

Lapin exotique

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27 janvier 2009

Lapin à la moutarde

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