01 juin 2011

Croquettes de pangas

Mes p'tits loups sont de plus en plus difficiles à table... alors pour leurs faire plaisir et être certaine qu'ils mangent bien, j'ai préparé des croquettes avec le poisson les pommes deterre et légumes.   Ingrédients :   2 filets de pangas, 3 pommes de terre, 1 gros oignon rouge, 1 carotte, 1 filet d'huile d'olive, Ciboulette, Sel fumé, poivre, piment d'Espelette, secret d'arôme plein sud Knorr, 1 gousse d'ail, 1 oeuf, Chapelure.       Cuire les pommes de terre en robe des champs 15... [Lire la suite]

04 mars 2011

Croqboulettes de merlu à la tomate

Les p'tits loups sont dans leur période trop fatigué pour manger !!!! Il faut donc ruser...Ingrédients : 3 filets de merlu + 1 pour le chat,Sel du pêcheur,300g de riz cuit,1 c à soupe de ciboulette,1 œuf,2 c à soupe de farine de riz,Piment d'Espelette et curry,2 c à soupe de chapelure,2 c à soupe de semoule de blé dur,1 sauce tomate aux champignons, cuisinée et congelée.Faire cuire le riz selon vos habitudes, moi je le fais toujours pilaf. Couper le poisson cru en petits morceaux, saler et mélanger avec le riz. Ajouter... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

Purée de brocolis à la ricotta et au merlu

En ce moment les p'tits loups deviennent très difficile, il a fallu que je ruse pour leurs faire manger le brocolis, ouf, cela a été dévoré !!! Une recette très simple et rapide à préparer. Ingrédients : 3 pommes de terre,1 brocolis (400g),2 filets de merlu, (surgelé)Épices à poisson, Quai SudHuile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette,100 g de ricotta,1 œuf,4 c à soupe de fécule de pommes de terre.Laver, éplucher et couper en petits cubes les pommes de terre. Le mettre à cuire dans une casserole d'eau salée. Couper le... [Lire la suite]
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03 octobre 2010

Mini cocotte purée et merlu

Un plat des plus simple,mais qui a fait l'unanimité des p'tits loups,jamais une assiette n'aura été vidée aussi rapidement !!! Et pourtant c'était très chaud en sortant du four,mais Jan et Emma n'ont pas pu résister... En plus c'est un plat très pratique car il peut être préparé la veille,il suffira de le réchauffer au four. Cela m'a permis d'aller chez le coiffeur, j'en avais grand besoin,j'ai d'ailleurs eu de magnifiques compliments de Jan quand je l'ai cherché à l'école,cela m'a fait très plaisir, un gros bisou spécial juste... [Lire la suite]
29 septembre 2010

Spaghetti de courgette au saumon et crevettes

Une petite recette sans prétention, simple et rapide à réaliser. Ingrédients : 1 grosse courgette,1 pavé de saumon,100 g de crevettes,1 tomate jaune,10 petites tomates allongées,2 échalotes,1 filet d'huile d'olive,150 g de fromage frais à tartiner,persil plat,Sel et poivre.Laver la courgette, puis la tailler en spaghetti, j'ai utilisé mon éplucheur magique !!! Couper le saumon en petits cubes, couper les tomates en tranches fines.Émincer les échalotes puis faire colorer à l'huile d'olive. Ajouter courgette et tomates, sel,... [Lire la suite]
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29 mai 2010

Croquettes de truite fumée

Une idée simple pour utiliser un reste de purée... Ingrédients : 1 bol de purée,4 filets de truite fumée1 c à soupe de moutarde à l'ancienne,Paprika,150 g de fromage frais à tartiner,panure : corn flakes et cacahuètes en coquilleDans le bol du KitchenAid mettre la purée, les filets de truite, la moutarde le paprika et le fromage frais. Mettre ustensile feuille pour mélanger le tout.Hacher ensemble les cacahuètes et les corn flakes. Dans un assiette couvrir le fond de panure, déposer dessus une grosse cuillère de purée à la truite,... [Lire la suite]

17 mai 2010

Filet de pangas à la sauce au chocolat Alpha piment

Recette préparée à 4 mains et 4 pattes,et oui chez nous tout le monde aime cuisiner !!!!Ingrédients : 4 filets de pangas,4 échalions,1 carotte,1 pomme golden,25 cl de vin blanc,25 cl d'eau,4 c à café de fumet de poisson en poudre,10 carrés de chocolat Newtree Alpha piment,1 gros sac d'épinards,1 morceau de beurre salé,1 gousse d'ail,Sel, poivre du moulin, 5 c à café de fond de veau,2 c à soupe de crème liquide,24 petites pommes de terre,1 morceau de beurre salé,8 carrés de chocolat  Newtree Alpha piment pour la décoration,12... [Lire la suite]
24 mars 2010

Blanquette de poisson

Les p'tits loups voulaient du poisson et des pâtes pour midi... Ingrédients : 1 gros pavé de thon,1 pavé de saumon,1 filet de cabillaud,1 filet de pangas,100 g de crevettes,20 très grosses moules,30 cl de Gloria semi-épais,1 citron,3 échalions,8 champignons de Paris,1 carotte,Sel de Camargue aux herbes de Provence,Poivre du moulin,Piment d'Espelette,Aneth 1 c à café. Pâte fraîches 500 g.Tous mes ingrédients étaient congelés, mais habitant loin de la mer, je préfère. Pour faire de jolis cubes, couper le poisson encore gelé.... [Lire la suite]
20 mars 2010

Parmentier au thon et crevettes

Il me restait un bol de purée à la moutarde, que faire avec...je fouille dans mon congélo et mon placard,voilà le résultat,nous avons adoré !!! Ingrédients : 1 bol de purée à la moutarde,1 boite de 185 g de thon au naturel,150 g de crevettes (surgelées),6 grosses crevettes (surgelées),150 g de poireaux (2 côté vert),2 gousses d'ail,4 échalotes,200 g de fromage frais à tartiner,2 c à café de pâte de curry mild,2 c à soupe de concentré de tomate,quelques tomates cerise et de la ciboulette pour la déco. Commencer par la... [Lire la suite]
01 février 2010

Risotto aux légumes d'hiver, pangas, moules et crevettes

Une idée intéressante pour faire manger les légumes d'hiver aux p'tits loups...Ingrédients : 1 radis noir rond,2 feuilles de chou frisé,2 carottes,1/2 poireau, côté vert,5 gros champignons de Paris,1 filet huile d'olive,250 g de riz à risotto,1 bouillon spécial cuisson riz et pâtes,25 cl de vin blanc,18 grosses moules (surgelées),100 g de crevettes (surgelées),2 filets de pangas,50 g de beurre,75 g de parmesan,100 g de fromage frais (1/2 barquette),1 c à soupe de crème épaisse,1 c à café de concentré de tomate (pour donner de la... [Lire la suite]
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