30 janvier 2009

Palette fumée aux lentilles

Ingrédients :   1 palette fumée d'1 kg, 500 g de lentilles vertes, 5 saucisses fumées, 5 gousses d'aïl, 3 oignons, 3 carottes, 1 poireau, 200g de lardons, 1 bouquet garni.   Je commence ce plat déjà la veille ....   Faire cuire la palette dans 3 litres d'eau à la cocotte minute pendant 1 heure, sur feu doux.   Couper le gaz, et laisser refroidir la viande dans le bouillon.   Quand elle est froide, la sortir, enlever l'os, et bien remettre les deux parties ensemble, prendre du film... [Lire la suite]

14 janvier 2009

Gratin de chou blanc au veau

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10 janvier 2009

Paupiettes de chou à la dijonnaise

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20 décembre 2008

Petits ramequins de pommes de terre et poireaux à la crème, gratinés.

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16 décembre 2008

Petits boudins antillais aux deux pommes

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28 novembre 2008

Bouchée à la Reine façon Mamou

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21 novembre 2008

Chou blanc farci aux 2 viandes et au sarrazin

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02 juillet 2008

Epinards frais, noix, fines tranches de lard, tomates et œufs durs

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21 avril 2008

Menu indien

Menu indien pour 6 personnes   Lentilles corail    Ingrédients:   200 g de lentilles corail, 1 oignon, 20 cl de lait de coco, 75 cl d'eau, 1 c à s de concentré de tomates.   Mélange d'épices   6 branches de coriandre fraîche, 1 gousse d’ail, 1 cm de racine de gingembre frais, piment rouge, 1/2 c à cde cannelle en poudre, les graines de 4 gousses de cardamome, 1 c à c de graines de fenouil, 1 clou de girofle, 1/2 c à c de cumin, 2 c à c de mélange indien, un... [Lire la suite]
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26 février 2008

Raclette

Raclette Voilà un menu très sympa pour recevoir, amis et famille, sans trop de boulot. Ingrédients : Le fromage, 300 à 400 g par personne en moyenne Idée sympa, le mélange de différentes sortes : au vin, au lait cru, au poivre, etc ...   Choisir une jolie présentation   Ensuite la charcuterie, un mélange de salami, de jambon crus et cuits, de lard et lardons, de viande sèche etc....   De plus près Autre présentation     ... [Lire la suite]
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