30 août 2010

Courgettes rondes farcies au poulet, lait de coco et curry

Deux jolies courgettes rondes dans le panier de légumes. Ingrédients : 2 courgettes rondes (1 kg environ),4 escalopes de poulet (600g),1 gros oignon doux des Cévennes,5 gousses d'ail frais,10 branche de persil,20 cl de lait de coco,2 tranches de pain,2 c à café de pâte de curry mild,Sel, poivre,Basilic et Thym frais (10 de chaque),1 filet d'huile d'olive,Quelques tomates cerise pour la décoration.Laver et sécher les courgettes, équeuter le persil, bien le rincer à l'eau froide, éplucher l'oignon et les gousses d'ail. Dans un bol... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Polenta au comté

Un plat à refaire encore et encore, les p'tits loups ont adoré ... Ingrédients : 125 g de polenta,1 cube or,50 cl d'eau,75 g de comté,6 tranches de jambon,corn flakes nature,2 œufs,une noisette de beurre salé, 1 filet d'huile.La veille préparer la polenta, faire bouillir l'eau et le bouillon cube,verser en pluie la polenta, laisse cuire 2 minutes. Ajouter le comté hors du feu, bien mélangerpuis verser dans un moule, égaliser avec une spatule. Laisser refroidir, couvrir de film alimentaire et mettre au frigo pour la... [Lire la suite]
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14 juin 2010

Croque Monsieur exotique, poulet, ananas, curry

Une grosse envie de croque, mais pas de jambon... Recette des croque Monsieur au jambon iciIngrédients :2 paquets de pain de mie,                                 150 g de filet de poulet,1 ananas frais,3 échalotes et 2 oignons,Curry,Planta fin,Maasdam en tranches,                                  ... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Gratin pommes de terre et poireaux aux trois fromages

Après le gratin rose au morbier, les p'tits loups m'ont demander de refaire ce plat, mais avec plus de fromage !!! Les petits gourmands ... Pour changer un peu, j'ai utilisé des poireaux, et j'ai ajouté du brie.Ingrédients : 3 gros poireaux entiers (vert et blanc),100 g de lardons fumés,10 pommes de terre,25 cl de vin blanc,Poivre du moulin,100 g de fromage frais à tartiner,200 g de brie,200 g de morbier,4 c à soupe de crème liquide. Bien laver les poireaux, puis les émincer, faire fondre un morceau de margarine dans la... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Fajitas

Jan adore les crêpes, pour changer des sucrées, j'ai préparé des fajitas... Ingrédients : 2 escalopes de poulet,3 tranches de filet de porc,1 gros oignon,1 poivron vert,huile d'olive et beurre salé,1 bocal de sauce tomate épicé,1 c à soupe de concentré de tomate,salade, gruyère râpé, tomates cerise, kiwi,crêpes.Pour pouvoir couper finement la viande la mettre au congélateur 1 heure. Émincer l'oignon, éplucher et couper en lanière le poivron. Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre, faire revenir la viande avec... [Lire la suite]
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18 mars 2010

Croquettes de purée à la moutarde farcies de boudin blanc

Toujours mon envie de faire découvrir de nouveaux goûts à mes p'tits loups,cette fois-ci se sera le boudin blanc.Ingrédients : 15 pommes de terre,1 c à soupe bombée de moutarde à l'ancienne,100 g de fromage frais à tartiner,300 g de boudin blanc cocktail,Sel, poivre du moulin, muscade, paprika,Chapelure maison : pain, corn flakes, cacahuètes en coquilles,1 filet d'huile et 1 noisette de beurre salé,salade jeunes pousses,3 kiwis,1 ananas.Préparation de la chapelure, enlever les coquilles des cacahuètes, les hacher au robot,passer 2... [Lire la suite]

13 mars 2010

Petits flans d'endives et kiwis au crabe

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette vue sur le blog de mon Amie Michèle,Croquant - Fondant ... Gourmand Elle nous proposait des petits flans aux endives en entrée Comme d'habitude, je n'en ai fait qu'à ma tête, et son entrée est devenue un plat complet !!! Ingrédients : 300 g d'endives (3),3 kiwis,2 échalotes,1 noisette de beurre salé,1 c. à soupe de jus de citron,2 c. à café de miel de Bourgogne,Sel, poivre du moulin piment d'Espelette,150 g de fromage frais à tartiner,170 g de crabe,1 c. à soupe de farine... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Gratin rose au morbier

Je continue toujours à faire découvrir des nouveautés aux p'tits loups, cette fois-ci, je pars sur un plat très simple, mais avec des couleurs surprenantes. Je fais aussi découvrir par la même occasion un nouveau fromage aux enfants, si vous les aviez vu dévorer à pleine dents !!! Ingrédients : 7 pommes de terre,4 carottes rouges,125 g de lardons,2 gros oignons,25 cl de vin blanc,25 cl d'eau,Sel, poivre du moulin,Quelques noisettes de beurre,250 g de morbier,4 c à soupe de crème épaisse.Éplucher et couper à la machine... [Lire la suite]
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15 février 2010

Tortilla topinambours, jambon

Tortilla ou omelette, grande question, et je suis certaine que vous aurez toutes quelque chose à ajouter, nous avons choisi le mot tortilla à cause de Baptiste, j'essaie d'apprendre aux enfants le plus de mots possible, et omelette était au programme du jour, mais Baptiste n'aimait pas le mot, il disait tout le temps belette... j'ai pensé alors à tortilla, et là, bingo, cela a marché de suite !!!Assez de bavardage, et passons aux choses sérieuses... Ingrédients : 2 topinambours,1 grosse pomme de terre,1 gros oignon,50 g de... [Lire la suite]
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03 février 2010

Galettes de lentilles corail au thon et au crabe

Je cherchais une idée pour faire apprécier les lentilles aux p'tits loups,ils ont adoré, ils en ont même redemandé !!! Ingrédients : 1 carotte orange,1 carotte jaune, 1 grosse échalote,2 gousses d'ail,1 noisette de planta fin,1 filet d'huile d'olive,250 g de lentilles corail,1 litre d'eau,2 bouillons de légumes allégés,120 g de chapelure (pain maison grillé)120 g de cacahuètes,1 boite de thon 185 g,1 boite de crabe 170g,1 c à café d'épice mélange indien (curry, coriandre, cumin, thym, fenugrec, curcuma, ail et oignon),100 g de... [Lire la suite]
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