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La table de Mamou
21 mars 2008

Pain aux figues et aux noix

Pain aux figues et aux noix
Ingrédients : 160 ml d'eau, 100 ml de lait, 1 c à c de sel, 1 c à c d'huile de noix, 400 g de farine multi céréales de Francine, 1 sachet de levure sèche Francine, 6 figues sèches, 1 grosse poignée de noix. Mesurer les ingrédients avec précision, et placer...
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Tags: noix,  pain MAP,  figues
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25 février 2008

Pain à la bière

Pain à la bière
Toujours du livre : Pour le plaisir de recevoir, Machine à pain , 100 recettes. Ingrédients : 250 ml de bière blonde, 1 c à c de sel, 2 c à c de miel d'acacia, 1 c à s d'huile d'olive, 300 g de farine T55, 100 g de farine complète, 1 c à c de levure sèche...
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Tags: petit déjeuner,  miel accacia,  pain MAP,  bière
24 février 2008

Pain aux pommes et noix

Pain aux pommes et noix
Comme le pain de l'autre jour nous a bien plu j'ai continué dans la même série toujours tiré du livre : Pour le plaisir de recevoir, Machine à pain, 100 recettes. Ingrédients : 150 ml d'eau, 110 ml de jus de pomme 1 c à c de sel 1 c à s de sucre 2 c à...
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Tags: pomme,  petit déjeuner,  noix,  pain MAP
3 février 2008

Pain à la ricotta

Pain à la ricotta
Ingrédients : 200 ml de lait, 100 g de ricotta, 1 c à c de sel, 2 c à c de sucre, 15 g de beurre, 200 g de farine blanche T 70 du Moulin des Moines, 200 g de farine aux 6 céréales, 1 sachet levure Francine, 2 c à s de mélange du boulanger du moulin des...
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Tags: petit déjeuner,  pain MAP,  ricotta
9 novembre 2007

Pain "Festival champêtre", Farine du Moulin Roos de Rosenau

Pain "Festival champêtre", Farine du Moulin Roos de Rosenau
Farine « Festival champêtre » 500 g Eau 250 g Levain liquide d’Eric Kayser 120 g Sel 10 g Sucre 10 g Levure boulangère saf instantannée 3 g Premier test avec la farine « Festival champêtre » Avant d’aller dans le sud, j’ai fait un petit tour à mon moulin...
Posté par Mamouzette à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain brioché,  levain liquide,  pain MAP,  Eric Kayser,  moulin Roos
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