17 décembre 2007

Baeckeoffe de lapin au Riesling et à la crème de romarin

    Lapins       2       Navets       4       Carottes       4       Poireau       1       Céleri rave       1/2       Oignons       4 gros       Pommes de terre       1 kg       Aïl       5... [Lire la suite]
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16 décembre 2007

Pommes de terre sarladaises

    Pommes de terre       1 kg       Aïl       6 gousses       Persil       1 demi bouquet       Graisse d’oie       3 c à soupe       Sel et poivre du moulin       A volonté   Eplucher les pommes de terre puis les couper en rondelles.   Peler et hacher l’aïl,   Laver et hacher le persil. ... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

Bavarois choco-coco

Bavarois choco-coco         Noix de coco râpée séchée       200 g       Blancs d’oeufs       4       Sucre en poudre       2 fois 100 g       Chocolat noir à 70% minimum       160 g       Jaunes d’oeufs       6       Lait       60 cl   ... [Lire la suite]
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12 décembre 2007

Résultat du concours

Résultat du concours       Petits gâteaux       Nombre       Total       Etoiles à la vanille         64 -       64       Amandines au chocolat         81 -       145       Etoiles au chocolat         59 -       204   ... [Lire la suite]
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08 décembre 2007

Sablé à crème de calisson.

             Farine     300 g     Beurre     120 g     Crème de   calisson     60 g     Miel d’acacia     75 g     Sel     1 pincée   Couper le beurre en petits morceaux et le laisser ramollir.     Mélanger tous les ingrédients avec le robot, Former une boule et mettre au frais pendant 1 h.   ... [Lire la suite]
06 décembre 2007

Orangettes et Ecorces de citrons confites au chocolat

    Chocolat noir   aux éclats de noisettes       200 g       Ecorces de   citrons confites       200 g       Arôme citron       1 petit flacon       Eau       4 c à soupe       Caissettes en   papier       62       Vermicelles en   sucre coloré     ... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

Mannalas

    Farine       250 g       Sel       ¾ c à café       Sucre       2 c à soupe       Levure sèche       5 g       Beurre ramolli       30 g       Lait tiède       15 cl           J’ai tout mis dans mon robot, et je l’ai... [Lire la suite]
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04 décembre 2007

Petits pralinés maison

    Chocolat noir       400 g       Pralin en poudre       100 g       Beurre       40 g       Amandes entières       60       Caissettes en alu       60       Arôme rhum et vanille       1 petit flacon de chaque       Décors en chocolat divers ... [Lire la suite]
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03 décembre 2007

Poulet fermier en cocotte

    Poulet fermier d’Alsace (ou   d’ailleurs)       1 kg 500       Carottes       4       Pommes de terre       5       Champignons de Paris       12 gros       Oignon       1 gros       Echalotte       1 très grosse       Aïl      ... [Lire la suite]
02 décembre 2007

Oursins

                         Beurre     160 g     Sucre en poudre     125 g     Sucre vanillé     1 sachet     Miel     2 c à soupe     Jaune d’oeuf     1     Farine     250 g     Levure chimique     1 c à café   ... [Lire la suite]