06 avril 2011

Pain brioché All in Soezie

Toujours dans mes essais de farine, j'ai adoré ce pain, autant cuit au four qu'à la MAP.     Ingrédients :   600 g de farine pour pain brioché Soezie, 330 g de petit lait (vous pouvez prendre de l'eau).         Préparer la pâte avec la MAP. Programme pâte 1 h 30. Verser la pâte sur le plan de travail, et façonner 6 boules de 150g.         Laisser lever 1 heure à 35° dans le four. Badigeonner d'un mélange lait-lait en poudre. Cuire dans un four préchauffé 15... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Lentilles au lait de coco, curry et cuisses de dinde

Une grosse envie de lentilles, mais pas préparées comme d'habitude, en plus avec ma nouvelle cocotte Nutricook c'est un jeu d'enfant !!!!   Ingrédients :   2 cuisses de dinde, 250 g de lentilles blondes, 5 carottes, (2 oranges + 3 rouges), 3 poireaux, 1 gros oignon, 1 tranche de céleri rave, 10 pommes de terre, 1 boite de 400 ml de lait de coco, 1/2 boite de boursin cuisine curry Thaï, 1.4 l d'eau, Sel et poivre du moulin.       Couper la viande en petits morceaux, bien retirer toute la... [Lire la suite]
02 avril 2011

Printemps

Le printemps est si beau, que je ne résiste pas à l'envie de partager quelques photos avec vous, merci de votre présence malgré le rhytme réduit en ce moment.                    
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01 avril 2011

Petits gateaux au fromage blanc, banane et noix de coco

Ces petits gâteaux ont disparus en un clin d'oeil lors du goûter !!!   Ingrédients :   100 g de fromage blanc maison, 4 petits oeufs, 150 g de sucre roux, 50 g d'huile, 135 g de farine, 45 g de maïzena, 1 sachet de levure chimique, 50 g de noix de coco, 2 bananes, 1 sachet de 15 g de chocolat en poudre pour petit déjeuner.       Dans le bol du robot mettre le fromage blanc, l'huile, les oeufs et le sucre, fouetter, mélanger la farine, la noix de coco et la levure, ajouter. Ecraser les... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Rouelle de porc aux légumes

Je l'adore ma nouvelle cocotte Seb, Nutricook, cette fois-ci j'ai testé une rouelle de porc, chez nous on adore le cochon, miam, la viande est resté bien juteuse, et était très tendre.     Ingrédients :   1 rouelle de porc 1.300 kg, 3 carottes oranges, 4 carottes rouges, 1 céleri rave, 1 petit chou frisé, 3 poireaux, 1 oignon, 1 grosse échalote, 4 gousses d'ail, 500 g de champignons de Paris, 2 bouillons noix de saveur de Maggi, et 2 bouillons jus de roti de Knorr, Poivre, paprika, piment d'Espelette, ... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Mousse kiwi, semoule au caramel

Un petit dessert rapide et plein de vitamines.     Ingrédients :   4 kiwis, 80 g de semoule, 60 g de miel de fleurs bio, 2 oeufs, 40 cl de lait, caramel à volonter.       Eplucher puis couper en 4 les kiwis. Les mixer (j'utilise mon blender), puis passer au chinois pour enlever les graines, (les p'tits loups ont horreur des graines de kiwis). Cette opération est facultative si les grains ne vous dérange pas. Verser dans un saladier ajouter 2 jaunes d'oeufs, bien mélanger au fouet. ... [Lire la suite]
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27 mars 2011

Gratin de polenta

    Et voici l'édition# 15 du jeu interblog   C'est Mamaloulou du blog : "La famille pâtes-pizzas" qui viendra piocher une recette chez moi et moi j'ai la grande joie d'aller chez : Manou 1983 du blog : " Manou et sa cuisine" Je me suis préparé une liste de recette à faire, longue, longue, j'ai vraiment eu du mal à choisir, hélas mon état de santé me dicte d'être un peu plus sage, hélas j'ai un lymphoedème au bras et surtout à la main droite, très douloureux, et surtout handicapant, très souvent tout me tombe... [Lire la suite]
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26 mars 2011

Yaourts au lemon curd et pain d'épices

Les 8 derniers pain d'épices, et plus de volontaires pour les manger .... Un pot de lemon curd dans mon frigo, recette ici, et voilà des yaourts avec un parfum, hummmmmm trop bon !!!!     Ingrédients :   80 g de pain d'épices (8 petites langues), 8 c à café de lemon curd, 1 litre de lait entier, 1 sachet de ferments lactiques bifidus Alsa.       Faire fondre les pain d'épices dans un peu de lait chaud, ajouter le lemon curd, bien mélanger, compléter avec le reste de lait. Ajouter les... [Lire la suite]
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24 mars 2011

Pain Crousty-Plus Soezie

J'adore tester différentes farines, et l'autre jour à la jardinerie, j'ai trouvé la Crousty-Plus de Soezie, je n'ai pas hésité un instant, j'adore cette marque de farine, pour changer, j'ai utilisé le petit lait que je récupère en préparant mon fromage blanc.   Ce pain est si bon, que j'en ai préparé 3 fois de suite !!! 2 fois cuit au four, et une fois en MAP, une réussite pour les deux cuissons.     Ingrédients :   500 g de farine Crousty-Plus Soezie, 300 g de petit lait, 10 g de sel, 11 g de levure... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Fromage blanc maison

Et voilà, je me suis décidée à acheter une fromagère, j'ai longtemps hésité sur le modèle, mais j'ai fini par chosir celle -ci, la fromagère Lagrange, ayant déjà 2 yaourtières à la maison, et ne supportant plus les oeufs, le dernier modèle qui me faisait tant envie, ne me servait pas à grand chose, je suis donc restée raisonnable et me suis offert juste la fromagère, je peux vous dire qu'elle tourne presque tous les jours !!! Trop bon, voici mes premiers essais.         Ingrédients : 1 litre de lait... [Lire la suite]
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