02 mai 2011

Tiramisu kiwi orange

Un petit dessert vitaminé !!!   Ingrédients :   2 oranges, 1 c à soupe de sucre orange (maison) 150 g de fromage blanc en faisselle (fabrication maison) 2 c à soupe de sirop saveur Amaretto (30 g), 10 cl de crème liquide, 3 kiwis, 1 c à soupe de sucre vanillé (maison), 6 boudoirs, Chantilly au caramel : 10 cl de crème liquide + caramel liquide, siphon 1 cartouche de gaz.     Mettre le fromage blanc, le sirop et la crème dans le bol du KitchenAid, fouetter pour obtenir une mousse légère. Mettre 1... [Lire la suite]

01 mai 2011

Petits lapins

Mon amie Patchouka nous avait lancé un défi, Cap ou pas Cap !!!! Je l'ai prise au mot, et je lui ai lancé le défi de réaliser mon lapin en bricolage et moi je ferais un lapin en brioche, Défi relevé des deux côtés, haut la main !!!! Ici son bricolage, qui est magnifique, un grand bravo à sa Puce Clara.     Ingrédients : 1 cube de levure boulangère fraîche ou 2 cc de levure Brugemann 500g de farine 1 cc de sel 65g de sucre en poudre 250 ml de lait 100g de beurre pépites de chocolat (plus ou moins selon vos... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Tarte à la rhubarbe

J'adore la rhubarbe, toujours privée de produits laitiers, il a fallu que je change ma recette habituelle, aucun regret, elle a été dévorée ....   Ingrédients :   1 pâte brisée, ou sablée, 2 c à soupe d'amandes en poudre, 750 g de rhubarbe, 100 g de cassonade, 60 g de beurre, 60 g de cassonade, 1 oeuf, 100 g d'amandes en poudre, 50 g de coulis de framboise, 1.5 c à café d'agar agar.         Préparer la pâte et la mettre au repos au frais 1 heure. Éplucher et couper en fine tranche... [Lire la suite]
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29 avril 2011

Croissants au saumon fumé

Une entrée simple à réaliser, mais quel bonheur à déguster !!!   Ingrédients :   1 pâte feuilletée, 125 g de fromage blanc maison 1 c à café de raifort, Piment d'Espelette, Sel rouge d'Hawaï, Ail semoule, 20 tiges de ciboulette, 100 g de saumon fumé, Pistaches et amandes hachées, 2 c à café de lait, 1 c à café de lait en poudre.       Dans un bol fouetter le fromage blanc avec la ciboulette ciselée. Ajouter le raifort, le piment d'Espelette, l'ail, et le sel. Bien mélanger.     ... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Pesto de fanes de radis

Dans le panier de légumes de la semaine, de magnifiques radis, pas question de jeter les fanes, j'ai horreur du gaspillage, pas toujours envie de potage non plus, j'ai donc pensé au pesto, wouahhh une super découverte, extra à tartiner, dans des muffins (recette à venir), avec des pâtes... à refaire très vite !!!!   Ingrédients :   85 g de fanes de radis, 25 g de pistaches natures, 30 g de grana padano, ou parmesan, (3 c à soupe) 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, Fleur de sel, Piment d'Espelette. ... [Lire la suite]
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27 avril 2011

Tarte aux pommes à la vanille

D'habitude je prépare ma tarte avec de la cannelle, mais une grosse envie de changement m'a fait choisir la vanille pour une fois, aucun regret, elle était extra, et a disparu en un clin d'oeil.     Ingrédients : 1 pâte à tarte soit brisée, soit sablée (1 clic sur le mot pour avoir la recette), 8 pommes (dont 5 pour la compote), 1 c à soupe de jus de citron vert, 3 c à soupe d'arôme vanille liquide, 1 oeuf, 10 cl de crème liquide, 2 c à soupe de sucre vanillé maison, Sucre en grain.       ... [Lire la suite]
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26 avril 2011

1000 articles, un grand merci

  Un grand merci aux 233 541 visiteurs, je viens de publier mon 1000ème article et vous êtes toujours aussi présent. J'ai toujours autant plaisir de lire les petits mots que vous avez la gentillesse de me laisser. J'espère avoir la joie de continuer encore un bout de chemin en votre compagnie. gros bisous, à demain, pour une recette.  
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25 avril 2011

Roti de dinde farci - cuisson Nutricook

Pour avoir une viande juteuse et bien parfumée ...     Ingrédients : 1 kg de filet de dinde, 1 noisette de beurre salé, 450 g de champignons mélange forestier (surgelé) Persil, 3 échalotes, 3 gousses d'ail, Piment d'Espelette, 1 carotte orange, 1 carotte jaune, Sel, poivre, paprika, 75 cl d'eau, 1 c à café de bouillon de boeuf bio en poudre, 1 feuille de laurier, romarin (merci Catherine), Pour la sauce : 500 g de champignons de Paris, 2 carottes oranges, 1 carotte jaune, 1 navet, 1 c à café de... [Lire la suite]
24 avril 2011

Tarte bourdaloue

  Edition # 16 du jeu interblog   Severine 06 viendra piocher une recette chez moi, et moi j'ai la grande joie d'aller chez Ninou 3306   au départ j'avais choisit de réaliser ceci : tarte ananas coco hélas pour des raisons de santé je suis interdite de produits laitiers pour 3 semaines minimum, mais je la ferais dès que possible elle me fait trop envie, j'ai ensuite choisit : la tarte bourdaloue aucun regret, elle est sublime     Ingrédients : 1 pâte brisée ou sablée au choix, Crème aux... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Promenade en forêt

Pour vous souhaiter un très bon week end et de bonnes fêtes de Pâques, je vous offre ces quelques photos.                       Je vous proposais cette semaine : Lundi : Crêpes   Mardi : Bibi le lapin   Mercredi : Bon anniversaire Ratatouille Jeudi : Brownies chocolat au gingembre et bananes   Vendredi : Bâton de pluie   Samedi : Menus semaine du 18 au 22 avril 2011   Dimanche : Joyeuses Pâques, et bon... [Lire la suite]
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