03 juillet 2009

Muffins au blanc de dinde et comté

Ingrédients : 200 g de fromage blanc,2 œufs,8 c à soupe d'huile Isio 4 olive,200 g de farine,1 c à café de levure chimique,1,5 c à café de bicarbonate alimentaire,1 poivron vert,12 tranches de blanc de dinde farcis froid (recette ici)1 gros champignon de Paris,100 g de comté,Sel, poivre du moulin, paprika,sésame pour garnir le fond des moules. Préparation de la pâte : Dans le premier saladier, le plus grand, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le paprika, le sel et le poivre. Dans un autre fouetter, les... [Lire la suite]

02 juillet 2009

Filet de canard aux 2 nectarines

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01 juillet 2009

Muffins et mini kouglopf au Boursin salade noix, noisettes et cranberries

Ingrédients : 200 g de farine,1 c à café de levure,1 c à café de bicarbonate alimentaire,100 g de ricotta,10 cl de lait concentré non sucré Gloria,3 œufs moyens,100 g de cranberries,120 g de Boursin salade noix, noisettes,6 c à soupe d'huile Isio 4 Olive,1 c à café de piment d'Espelette. Dans le premier saladier, le plus grand, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le piment d'Espelette. Fouetter dans un autre les œufs, la ricotta, le lait concentré, l'huile. Mélanger les 2 préparations, puis ajouter le Boursin et... [Lire la suite]
30 juin 2009

Kouglopf salé

Un grand merci à Nadine, mon adorable belle sœur, pour cette recette. Je vous donne la recette comme Nadine me l'a envoyée, elle est parfaite. Ingrédients:500g. de farine/ 40g. de sucre/ 150g. de lard/ 1c.à café de sel/ 150g. de beurre/ 2 œufs/ 100g.de noix + 20 cerneaux/ 20cl de lait/ 20g. de levure de boulanger ou un sachet de levure sèche.   Moi je mets tout dans la MAP , lait , œufs , beurre , sucre , sel ,  puis la farine  et en dernier la levure . Au moment du bip rajouter les noix et le lard .... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Mini croissants crevettes, ou anchois

Mini croissants aux crevettes Ingrédients : 1 pâte feuilletée,100 g de crevettes,2 c à café de ketchup,2 c à soupe de fromage blanc,1 c à café d'aneth,3 c à café de chapelure,Poivre, Décoration : œuf, et sésameDérouler la pâte feuilletée, poser dessus le kit Betty Bossi (croissantier) bien appuyer pour marquer la découpe. Dans un petit saladier mélanger le fromage blanc avec le ketchup, la chapelure, l'aneth, le poivre Bien remplir chaque alvéole du croissantier, égaliser avec la spatule. Retirer le croissantier,... [Lire la suite]
28 juin 2009

Mini croissants knacks ou jambon

Mini croissants aux knacks, à la moutarde au cassis et gruyère Ingrédients : 2 pâtes feuilletées,2 c à café de moutarde au cassis (vous pouvez aussi en prendre une nature),200 g de knacks (vous pouvez prendre du cervelas, ou de la saucisse de viande),80 g de gruyère Décoration : œuf battu, knack, gruyère J'ai craqué pour des mini knacks, miam, ils sont vraiment trop beaux !!! Étaler la pâte, Poser dessus le croissantier de Betty Bossi, bien appuyer pour marquer la découpe. Badigeonner chaque alvéole de... [Lire la suite]
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27 juin 2009

Mini croissants pâte à pizza

Ingrédients pour 16 croissants :1 pâte à pizza,2 c à soupe de parmesan,6 c à soupe de ricotta,3 c à café de chapelure,1 c à soupe de basilic,1 c à café de thym citron,Sel, poivre du moulin,1 c à café d'huile pimentée pour pizza,Mélange d'épices pour pizza.Mélanger la ricotta, le parmesan, la chapelure, le basilic, le thym citron, et l'huile pimentée.Saler légèrement, poivrer.Étaler la pâte en forme de cercleDéposer le croissantier de Betty Bossi sur la pâte,remplir les alvéoles avec la farce.Bien étaler avec la spatule.Retirer le... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Muffins aux deux chocolats et cerises

Ingrédients: 30 grosses cerises,200 g de chocolat blanc,200 g de chocolat noir corsé8 c à soupe d'eau,175 g de farine,175 g de maïzena,270 g de cassonade,15 cl d'huile,6 œufs, 1 sachet de levure chimique30 caissettes papier pour muffins. Dénoyauter les cerises. Casser le chocolat blanc, et le chocolat noir. Faire fondre le chocolat avec l'eau au micro onde pendant 1 mn 30, bien mélanger. Préparer la pâte, j'ai pris mon chouchou, le KitchenAid, Ajouter le chocolat noir fondu. Préparer les caissettes en papier dans les... [Lire la suite]
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25 juin 2009

Croquettes de dinde

Ingrédients : 400g de filet de dinde,2 champignons de Paris,1/2 courgette râpée,1 oeuf,3 tomates séchées à l'huile,2 c à soupe de farine,1 échalote,Sel, poivre du moulin, paprika,Basilic, thym Avec mon KitchenAid, j'ai l'accessoire hachoir, c'est vraiment génial, hacher la viande et les champignons. Râper la courgette, ajouter à la viande, bien mélanger. Battre l'œuf, l'ajouter, puis la farine, saler, poivrer, ajouter le basilic, le thym, le piment d'Espelette, couper les tomates, bien tout mélanger.Chauffer un... [Lire la suite]
24 juin 2009

Filet de dinde farci

J'ai créé cette recette, car j'en avais un peu marre de la charcuterie achetée, pour les petits diner les soirs de grosse chaleur. Un peu long à préparer, mais quel délice !!! Ingrédients : 1 gros filet de dinde (il avait 1.5 kg, mais je n'ai pris qu'1 kilo pour cette recette)1 c à soupe de moutarde au pain d'épices,1/2 courgette râpée gros,1 gros champigon de Paris,4 tomates séchées à l'huile,Piment d'Espelette,1 poignée de gros sel,Mélange de toutes les herbes aromatique qui datent un peu (pour les finir en beauté !!!) ... [Lire la suite]
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