La table de Mamou

22 juin 2009

Glace aux fruits

Depuis que j'ai ma centrifugeuse grâce à Mathias j'ai réussi à faire manger des fruits à Jan. J'avais à l'origine préparer ces bâtonnets pour les enfants, mais Zhom' et moi, les avons également appréciés. Ingrédients pour 12 glaces: - 250 g de fraises,2...

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Tags: glace, fraises, pommes, kiwis, centrifugeuse, prunes, pêches

21 juin 2009

Sirop de citron

Mon amie Baboucka m'a donné envie de faire ce sirop Elle en a fait au citron et à l'orange. Je n'ai pas tout a fait suivi sa recette, car j'ai remplacé 500 g de sucre par du sucre complet du Pérou, cela a donné une très jolie couleur ambrée. Pour une...

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Tags: sirop citron

20 juin 2009

Gâteau vanille chocolat, pommes

Voici le deuxième gâteau préparé pour le relais. Je voulais des recettes simples, pour que les enfants puissent se régaler facilement. Ingrédients : 225 g de farine,225 g de cassonade,12,5 cl d'huile,5 œufs,1 sachet de levure chimique,2 sachet de sucre...

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Tags: cassonade, pommes, cacao en poudre Van Houten, cake, gâteau

19 juin 2009

Gâteau au mascarpone, banane et pépites de chocolat

Ingrédients : 300 g de mascarpone,6 c à soupe de cassonade,1 banane bien mûre,3 œufs, 100 g de maïzena,150 g de farine,1 sachet de levure chimique,2 sachet de sucre vanillé,1 c à soupe de vanille liquide,100 g de pépites de chocolat Faire mousser le mascarpone...

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Tags: banane, pépites chocolat, mascarpone

18 juin 2009

Pain au goût de levain Soezie

Et voilà le dernier paquet de farine, va falloir que je retourne à la jardinerie, je dois avouer que nous avons beaucoup aimé toutes les sortes. Ingrédients : 1 paquet de farine pain au goût de levain,310 ml d'eau,2 grosses poignées de graines de courge,1...

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Tags: raisins secs, farine Soezie, graines de courge, pain au goût de levain

17 juin 2009

Pain brioché Soezie aux pralines roses

Ingrédients : 1 paquet de farine Soezie pain brioché,250 ml d'eau,4 pralines roses reçue de mon amie Béa, Mettre la farine et l'eau dans le bol du KitchenAid faire tourner à vitesse 1 pendant 10 mn, puis 10 mn à vitesse 2, 1 minute avant la fin ajouter...

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Tags: pain brioché, farine Soezie, pralines roses

16 juin 2009

Rôti de dinde farci aux légumes et au fromage

J'ai fait ce rôti pour recevoir mon amie Béa , tout le monde a adoré. Pas de photo de l'assiette, j'étais tellement émue ce jour là, que j'ai oublié !!! Ingrédients : 1 kg de filet de dinde,75 g de radis rouges, (6)75 g de carotte, (1)75 g de céleri rave,75...

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Tags: filet de dinde, confiture citron poire caramélisée basilic, fromage à tartiner aux herbes

15 juin 2009

Mousse au crabe

Une petite entrée légère, facile à préparer, j'ai fait 3 verrines, mais je pense qu'on pourra facilement en faire 5 à 6, nous avons eu du mal à tout manger!!! Ingrédients : 3 feuilles de gélatine,10 cl d'eau, 1 boite de crabe, 2 si vous avez un chat !!!100...

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Tags: surimi, verrine, crabe, crevettes, aneth, raifort, chantilly, gélatine

14 juin 2009

Tiramisu à la fraise

Enfin je me décide à tester un tiramisu, je vous avouerais, que moi je n'aime pas du tout, il y a trop d'œufs dedans, et moi, rien que de les regarder j'ai mal au foie. Mais Béa et Paul se sont régalés. Ingrédients : 10 très grosses fraises,1 c à café...

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Tags: fraises, sirop d'hibiscus, mascarpone, tiramisu, tiramisu à la fraise

13 juin 2009

Tzatziki façon Mamou

Le concombre et Zhom', ne font pas bon ménage,dommage pour moi qui adore, mais un entier cela fait un peu de trop...Avec cette recette, c'est lui qui a presque tout mangé !!! Ingrédients : 1 concombre,sel,1 petit oignon,2 c à café de câpres,100 g de fromage...

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Tags: piment d'Espelette, persil, concombre, fromage frais, câpres, aneth, estragon