31 mai 2011

Yaourts au tilleul

Voici des yaourts que je vais refaire souvent tant le parfum est délicat et délicieux.   Ingrédients :   1 litre de lait frais entier, 7 pincée de tilleul, 7 c à café de miel de tilleul, 1 sachet de ferment lactique Alsa.       Chauffer la moitié du lait, infuser le tilleul pendant 10 minutes. Bien filtrer, ajouter le reste de lait, le miel et le ferment lactique, bien mélanger et verser dans les pots.         Ne pas fermer les yaourts, mais mettre le couvercle de la... [Lire la suite]
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29 mai 2011

Muffins salés

    Jeu Interblog Edition # 17   Cette fois-ci se sera Crissou du blog "Chez Crissou"  qui viendra piocher une recette chez moi. Je vais aller chez Alexia du blog "Art Gourmand".   J'ai eu très peur de ne rien trouver à mon goût, en définitive je choisirais 2 recettes.   Cakes ou muffins salés    et  Poulet rôti citron & romarin à la façon de Jamie Oliver (recette à venir)     Ingrédients :   180 g farine, 3 oeufs, 10 cl de lait, 100 g de gruyère, ... [Lire la suite]
27 mai 2011

Cheese-cake au caramel

Et voici la troisième et dernière sorte de cheese-cake.   Ingrédients :   200 g de galettes bretonne, 50 g de beurre demi sel, 275 g de Philadelphia, 225 g de fromage blanc en faisselle maison, 150 g de crème liquide, 4 oeufs, 150 g de caramel liquide, 1/2 c à café de caramel par cheese-cake, 150 g de crème liquide en chantilly, 6 feuilles de gélatine, 5 cl de crème liquide, 175 g de Philadelphia, 125 g de fromage blanc en faisselle maison, 100 g de caramel liquide.       Mixer les... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Flan de radis

Un grand merci à mon amie Bibi pour cette recette qui a fait l'unanimité. C'est une recette Thermomix, que j'ai arrangée à ma façon, je n'ai pas de Thermomix, mais le résultat est génial même sans !!!   Ingrédients : 1 botte de radis, 2 échalotes, 100 g de crème liquide, 2 c à soupe de maïzena, 2 oeufs, 35 g de grana padano (je n'avais plus de gruyère) Sel, poivre, 2 c à soupe d'huile de graine de courge, 100 g de jambon râpé fumé.       Bien laver les feuilles des radis, les mettre dans le... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Papillons caramel amandes

Ingrédients : Version 1 : 1 verre de cassonade, 2 c à soupe d'eau, 1 c à soupe de jus de citron, 1 verre d'amandes effilées,   Version 2 : 1 verre de sucre blanc, 1 c à soupe d'eau, 1/2 c à soupe de jus de citron vert, 1 verre d'amandes effilées.     Dans une casserole chauffer la cassonade avec l'eau et le jus de citron, laisser caraméliser sans remuer, quand la couleur est obtenue, verser les amandes, mélanger, verser dans un moule en silicone, laisser refroidir.       Démouler... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Cheese-cake à la mûre

Ingrédients :   50 g de beurre demi sel, 200 g de Petit beurre, 5 c à soupe d'arôme vanille, 48 mûres surgelées, 150 g de cassonade, 4 oeufs, 400 g de fromage blanc en faisselle maison, 150 g de Philadelphia, 100 g de crème liquide, 1 flacon de 165g de coulis de mûres, 150 g de crème liquide en chantilly, 6 feuilles de gélatine, 175 g de philadelphia, 125 g de fromage blanc faisselle maison, 200 g de coulis de mûres, 200 g de coulis de mûres, 3 feuilles de gélatine.       Fouetter le beurre... [Lire la suite]
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22 mai 2011

Poulet à l'ananas au wook

Un ananas qui s'ennuie dans la corbeille à fruits, envie d'un plat léger, je ressors enfin mon wook !!!   Ingrédients :   1 ananas frais, 5 oignons nouveaux, 6 escalopes de poulet, 3 carottes, 24 champigons de Paris, 1 boite d'épis de maïs au naturel, Sauce de soja Kikkoman, 1 verre d'eau.       Eplucher puis couper l'ananas.       Couper les oignons et le poulet.       Mettre à chauffer le wook avec un filet d'huile d'olive, faire colorer la viande... [Lire la suite]
20 mai 2011

Galettes à la farine de lentilles, farcies aux blettes

Toujours mon envie d'autre chose, de neuf, de jamais essayé...   Miam, nous nous sommes vraiment régalés.   Ingrédients :   60 g de lentilles corail, 60 g de lentilles blondes, 33 cl de bière, 1 oeuf, 4 c à soupe de farine de riz, Sel rouge d'Hawaï, 1 c à café d'anis vert en poudre, 1 c à café de 4 épices.       Peser les lentilles, les mettre dans le hachoir, et mixer jsuqu'à l'obtention d'une farine bien fine.       Verser la bière dans le blender, ajouter l'oeuf,... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Devinette

    Qui a t'il dans mon bocal ???   Réponse demain !!!   Besoin de votre aide, à voir sur le blog nounou ici merci d'avance, bisous, bisous.      
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18 mai 2011

Blettes ou bettes à l'indienne

5 magnifiques tiges de blettes dans mon panier de la semaine, interdite de produits laitiers, il a fallu bien réfléchir pour trouver une idée originale. Envie de quelque chose de différent, j'ai choisit les épices indiennes.   Ingrédients :   5 tiges de blettes, 4 échalotes, 1 grosse gousse d'ail, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe d'épices indiennes, (curry, coriandre, curcuma, fenugrec, cumin) 1 verre d'eau, Sel.       Laver les tiges, séparer le vert du blanc, émincer en petits cubes... [Lire la suite]
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