La table de Mamou

20 novembre 2009

Tarte aux poireaux, roquefort et brie

Une pointe de brie s'ennuyait dans mon frigo, hélas pour elle je l'avais un peu oubliée,et dès que le fromage commence à être un peu mou, impossible de l'avaler. J'ai donc fait marcher ma petite cervelle, fait le tour du panier de légumes de la semaine,du...

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Tags: tarte salée, lardons, poireaux, brie, dés de jambon, roquefort

19 novembre 2009

Pain MAP festival champêtre

Je fais toujours joujou avec ma nouvelle MAP,mais je veux absolument voir ce qu'elle est capable de faire !!! C'est décidé, 500 g de farine maximum pour cette machine,test avec des graines entières, cette fois-ci des amandes, super elle ne les écrase...

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Tags: farine moulin, pain MAP, moulin Roos

18 novembre 2009

Sucre fraise, framboise et groseille

Depuis des semaines, vous me faites envie avec vos sucre aromatisé à la fraise,je me suis lancée un défit, c'est trop simple d'aller au magasin, utiliser sa carte bancaire,et retourner dans sa cuisine ... Moi ce que je voulais, c'est le fabriquer moi-même...

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Tags: sucre aromatisé, sucre fraise

17 novembre 2009

Pain MAP graine de champion

En sortant de l'école Jan me dit :"pour le goûter, si tu faisais une fois tout simple, avec juste des tartines de Nutella !!!". Pour lui faire plaisir j'ai mis le pain en route de suite, à 16 h au retour de l'école, nous nous sommes régalés !!! Ingrédients...

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Tags: farine moulin, pain MAP, moulin Roos

16 novembre 2009

Sucre orange, pain d'épices

Avec les fêtes qui approchent, et le cadeau que Doris ma belle sœur m'a fait,j'ai réalisé un sucre qui sont trop bon les fêtes !!! Ingrédients : 2 oranges,10 g d'épices à pain d'épices,100 g de sucre blond de canne. Bien laver les oranges, en les brossant...

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Tags: pain d'épice, sucre orange, sucre aromatisé

15 novembre 2009

Yaourt au miel d'eucalyptus

Un nouveau miel à tester, Baptiste qui réclamait des yaourts,un magnifique résultat, les yaourts n'ont pas fait la journée,un parfum tout doux, et une onctuosité à faire rêver. A refaire très vite. Ingrédients : 1 petite boite de 170g de lait concentré...

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Tags: yaourt, yaourtière, yaourts maison, miel d'eucalyptus

14 novembre 2009

Pain MAP avec la farine Soezie Surprima plus

L'autre jour dans un message on me demandait si on pouvait faire un pain d'un kilo avec ce modèle de machine,j'ai donc testé, mais je ne pense pas recommencer avec 600 g de farine, cela monte de trop, et du coup le dessus n'est pas trop cuit, et chez...

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Tags: pain MAP, pruneaux, farine Soezie, graines de courge, moulinex home bread

13 novembre 2009

Croquettes de pintade aux girolles

Un petit mot d'excuse, je ne voulais pas vous abandonner hier, mais mon ordi a planté une fois de plus, Zhom' a pris les choses en main, a viré Vista, et l'a remplacé par Windows 7, hélas j'ai perdu des photos, et des recettes, que j'avais préparé, tous...

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Tags: sésame, 4 épices, pintade, croquettes

12 novembre 2009

Compote de poires et pommes au sucre de coquelicot à la MAP

Quand j'ai une nouvelle machine, il faut que je la teste... Comme j'étais très occupée par la préparation du repas, je n'avais pas trop le temps pour surveiller la compote pour le goûter des p'tits loups,j'en ai donc profité pour tester le programme compote...

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Tags: poires, pommes, moulinex home bread, compote, compote à la MAP, sucre coquelicot

11 novembre 2009

Sucre citron et cardamome

Encore du sucre citron me direz vous, oui, mais je fais des essais pour vous réduire le temps de séchage, car j'avais eu plusieurs mails me disant, oui, c'est super ce que tu fais,mais voilà une heure au four, c'est trop long !!! Ingrédients : 1 zeste...

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Tags: cardamome, sucre citron