La table de Mamou

25 janvier 2010

Purée aux châtaignes

Pas envie d'une purée ordinaire... je déteste la purée depuis ma chimio !!! Par contre j'adore les châtaignes, et cette purée est une pure merveille. Ingrédients : 2 pommes de terre cuite en robe des champs, (220 g)14 châtaignes (en bocal) (110 g) + 2...

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Tags: purée, pommes de terre, châtaignes

24 janvier 2010

Risotto express au saumon fumé

Pas le temps de faire un vrai risotto, et surtout envie de faire joujou avec mon nouveau blender !!! Ingrédients : 2 poireaux, juste la partie verte,2 carottes,1 noisette de Planta fin,1/2 verre d'eau,125 g de riz,1 bouillon spécial cuisson pâte et riz,1/2...

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Tags: saumon fumé, parmesan, risotto

23 janvier 2010

Brochettes de saumon sur lit de fondue de poireaux au raifort

Simple et bon, à servir après une entrée copieuse. Les p'tits loups ont apprécié, c'était le repas que je leurs ai servi le 24 décembre,en entrée nous avions une tourte aux cuisses de grenouille avec de la salade, qu'ils ont dévoré à pleines dents. Ingrédients...

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Tags: saumon, poireaux, raifort

22 janvier 2010

Couronne aux fruits confits

Une envie de fruits confits, et hop une jolie couronne !!! Ingrédients : 100 g de beurre,175 g de lait bien froid,1 œuf,2 c à soupe de sucre blond de canne,1 c à café de sel,350 g de farine Francine pour brioche ou pain au lait, + 3 c à soupe1 sachet...

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Tags: brioche, fruits confits, farine Francine brioche, sucre perlé

21 janvier 2010

Roses des sables

J'ai profité d'avoir les enfants pendant les vacances pour cuisiner des choses simples avec eux,ils ont tout dévoré au dessert et au goûter, non pas vraiment tout, car avant nous avions préparé des petits sachets pour emporter chez Papa et Maman !!! Ingrédients...

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Tags: corn flakes, chocolat lait, chocolat noir

20 janvier 2010

Parmentier au saumon fumé et son crumble de Tuc

Cette recette vient d'un défi des p'tits loups !!! La veille ils ont choisit une partie des ingrédients et la vaisselle, il ne restait plus qu'à .... Ils ont été ravi du résultat !!! Ingrédients : 6 grosses pommes de terre,16 Tuc,1 c à soupe de planta...

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Tags: saumon fumé, purée, fromage blanc, crumble, petites cocottes, Tuc

19 janvier 2010

Petit bonhomme d'épices

Avec un peu de retard, je vous présente les petits bonshommes d'épices que j'ai réaliséavec le moule en silicone de la gamme Scrap cooking Ingrédients : 250 g de farine,30 g de beurre,80 g de sucre orange,2 c à café de miel d'acacia,2 œufs,3 c à soupe...

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Tags: pain d'épices, KitchenAid

18 janvier 2010

Brioche aux yaourts à la châtaigne

Mes yaourts à la châtaignes étaient si bons, que j'ai voulu tester une brioche avec,wouahhhh aucun regret, elle est légère, parfumée, si bonne que je n'ai pu attendre qu'elle soit froide pour la goûter !!! Ingrédients : 2 yaourts à la châtaigne (240g)2...

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Tags: brioche, yaourt à la châtaigne

17 janvier 2010

Pain au lait Francine en MAP Moulinex

J'étais à la recherche de motifs blancs à coller sur les fenêtres chez David et Betty,hélas rien trouvé en décoration, par contre au rayon des farine il y avait la farine Francine brioche ou pain au lait en sac de 2.5 kg. A peine acheté, j'ai mis ma MAP...

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Tags: pain au lait, farine Francine brioche, Map Moulinex

16 janvier 2010

Gratin d'endives au jambon

Un nouveau joujou dans ma cuisine, l'Alligator...wouahhh il n'y a pas coupe plus rapide que cela, et quels jolis petits cubes !!! Ingrédients : 4 pommes de terre, (600g)6 endives,1 c à soupe de miel d'acacia,1 c à soupe de jus de citron,1 gros oignon,4...

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Tags: jambon, gruyère, béchamel, blanc de dinde, endives