La table de Mamou

11 juin 2010

Vacherin glacé fraise, melon, poire

Sandra nous offre la recette d’un super dessert, merci à toi il est vraiment magnifique. Ingrédients: -12 grande meringues. Pour la crème fouettée : (1ère partie) -200 ml de crème fouettée -1 sachet de sucre vanillé -1 c à soupe de sucre semoule Pour...

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Tags: melon, fraises, poires, Sandra, vacherin glacé

10 juin 2010

Baguettes à la farine Soezie Blanc d'Antan

Une grosse envie de baguettes, cela faisait un bon bout de temps que je n'en avais pas préparé... Ingrédients : 600 g de farine Soezie Blanc d'Antan,360 g d'eau,7 g de sel,20 g de beurre demi sel,11 g de levure de boulanger Bruggeman, Pavot et sésame....

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Tags: baguettes, farine Soezie, KitchenAid

9 juin 2010

Jeu Interblogs # 6

Youpi, cette fois-ci je participe aussi au jeu interblogs organisé par le forum Plaisirs gourmands Les copinautes m'avaient vraiment donnés envie. Le but du jeu est très simple, il suffit de s'inscrire sur le forum Plaisirs gourmands, super ambiance,...

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Tags: forum, jeu interblogs, plaisirs gourmands

8 juin 2010

Tresse tricolore

Le 17 août 2009 j'utilisais la farine pour tresse du Moulin Streich,j'avais réalisé une brioche aux quetsches et aux pralines cette fois-ci je joue avec les couleurs et les goûts !!! Ingrédients : 500 g de farine pour tresse du Moulin Streich (Allemagne,...

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Tags: brioche, tresse, pralines roses, pâte de pistaches, pâte à tartiner, newtree, KitchenAid

7 juin 2010

Casting un diner presque parfait

Voici le mail que j'ai reçu, je vous avouerais que j'ai été très fière d'avoir été choisie. Bonjour, Je travaille pour Un Diner Presque Parfait, le programme diffusé sur M6. Et nous préparons une émission spéciale Blog Culinaire, à Paris et en Ile-de-France.Les...

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Tags: M6, casting, un dîner presque parfait

6 juin 2010

Yaourts aux pruneaux à l'orange

J'adore les pruneaux, j'en mange au moins 3 par jour ... Ingrédients : 1 yaourt nature,6 pots de lait entier,1 grosse orange,21 pruneaux, 7 c à café de sirop de sucre Demerara de la Réunion, Epicerie de Provence Préparation des pruneaux le matin : presser...

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Tags: yaourt, yaourtière, yaourts maison, histoire de goût, Epicerie de Provence, sirop de sucre Demerara Réunion

4 juin 2010

Potée au poulet à l'indienne

Une folle envie de poulet et de légumes,une touche indienne à cause de mon Clémence qui n'arrête pas avec ses recettes... Ingrédients : 6 cuisses de poulet,6 c à café d'épices mélange indien (curry, coriandre, curcuma, fenugrec, cumin, oignon et thym),6...

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Tags: épices indienne, cuisson au four, cuisses de poulet, Roaster, potée

2 juin 2010

Pizza aux blettes, saumon et crevettes

Dans le panier de la semaine les premières tiges de blettes ou bettes, les deux mots se disent, pour ma part j'adore ce légume, et pour le faire aimer aux p'tits loups, j'ai pensé à la pizza qui va me donner un coup de pouce, cela a super bien marché,...

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Tags: saumon, mozzarella, pizza, blettes, fromage frais, crevettes, ail des ours

31 mai 2010

Biscuit choco banane

Expérience avec des vermicelles de chocolat, en effet, ils étaient devenus tout blanc, et cela ne plaisait pas à Jan,même si après cuisson ils avaient à nouveau une couleur brune.... Ingrédients : 3 œufs,90 g de cassonade brut,45 g de farine,45 g de maïzena,1...

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Tags: banane, biscuit, chocolat noir, KitchenAid

30 mai 2010

Escalope de dinde panée

Voici une autre recette que Sandra a eu la gentillesse de m'envoyer,rien qu'à regarder les photos cela donne faim !!! Ingrédients : 1 à 2 escalopes par personne 3 œufs, persil, sel 1c à café , poivre, 2 gousses d'ail, chapelure, farine, huile de friture....

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Tags: dinde, escalopes de dinde, Sandra