11 juillet 2010

Brioche girly à la MAP

Pour changer j'avais envie d'une brioche toute rose,et oui, je ne suis pas en bleu tout le temps, comme certains le disent !!!! Envie aussi d'essayer mon mélange de fruits séchés acheté au marché provençal. Ingrédients : 225 g de lait,75 g de beurre,1 sachet 400g, de farine pour préparation brioche marque Carrefour,50 g de raisins moelleux Maitre Prunille, 75 g de fruits séchés coupés en cubes (ananas, mangue, melon, kiwi) 4 c à soupe de pralines roses concassées. Mettre le lait, le beurre puis la farine dans la cuve.... [Lire la suite]

09 juillet 2010

Lapin au chocolat alpha thym, Newtree

Mon amie Blanche "Madame Chat" pour les intimes,qui est la nounou de Frimousse quand je pars en vacances...adore le lapin, je prépare donc à chaque fois une autre recette. De mon partenaire Newtree, j'ai reçu du chocolat noir alpha thym,c'est une pure merveille,nous nous sommes régalés. Ingrédients : 2.5 kg de lapin,1 tablette de chocolat noir Alpha thym Newtree,25 branches de thym citron,5 c à soupe de moutarde à l'ancienne,5 c à soupe de moutarde forte,2 c à café de miel de thym bio1 c à café de piment d'Espelette,Huile... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Mille feuilles de veau aux champignons

Jan voulait de la viande hachée à midi, moi j'en ai horreur, car j'ai du mal à la supporter, j'ai donc pensé au veau, un peu d'imagination, et cela a fini par des applaudissements, et des wouahhhh, trop beau, merci mes p'tits loups cela m'a vraiment touché. Ingrédients : 400 g de viande de veau hachée,1 oignon rouge,1 bouquet de persil,1 œuf,Sel, poivre du moulin, paprika, piment d'Espelette,2 c à soupe de farine,Huile d'olive, Beurre salé,4 très gros champignons de Paris,4 tomates,8 tranches de toastinette au jambon, 300 g de... [Lire la suite]
05 juillet 2010

Brioche au flan pain d’épices, rhubarbe et fraises séchées

J'adore la brioche du petit déjeuner...surtout quand elle change de parfum à chaque fois !!! <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-language:EN-US;} p {mso-margin-top-alt:auto; margin-right:0cm; mso-margin-bottom-alt:auto; margin-left:0cm; ... [Lire la suite]
03 juillet 2010

Fromage ail, ciboulette et pécan

L'autre jour en passant sur le blog Saveurs d'ailleurs J'ai découvert une recette pour faire du fromage ail et fines herbes cette recette m'a plu de suite, mais comme je n'étais pas certaine d'aimer,et surtout que j'ai horreur du gaspillage,j'ai tenté ma recette avec 1 demi litre de lait. Il a fallu aussi que j'y mette mon grain de sel,mais vous le savez bien à présent, je n'arrive jamais à prendre une recette telle quelle.Ingrédients : 1/2 litre de lait entier,5 cl de jus de citron,1/2 c à soupe de fleur de sel de Camargue,1 c à... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

Velouté d'asperge au crabe

Encore une version de velouté,mais cette année nous en avons profité à fond !!!Trop bonnes les asperges d'Alsace de Village Neuf,un grand merci à mon maraîcher. Ingrédients : 1 kg de grosses asperges,sel, poivre, jus de citron, un morceau de beurre salé,3 c à soupe de maïzena,170 g de crabe, (1 boite),1 gros oignon rouge,Persil, ail, piment d'Espelette, 4 tranches de pain de mie,crème liquide. Faire cuire les asperges après les avoir épluchées,dans un litre d'eau salée, avec le jus de citron et le beurre, ajouter quelques... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Briochettes au flan chocolat lavande, fraises séchées et raisins moelleux

En ce moment je suis dans ma période mini... mais j'adore quand on peut n'en faire qu'une bouchée... enfin presque !!! Je voulais aussi tester les fraises séchées achetée au marché Provençal d'Altkirch. Ces fruits sont exquis, car pas sucré comme des fruits confits. Quand aux raisins moelleux je vous en avait déjà parlé ici. Je me rends justement compte que je les avais déjà utilisé avec un flan chocolat - café, mais pour faire un chinois.Ingrédients : pour la pâte à brioche : 1 paquet de farine pour préparation brioche... [Lire la suite]
28 juin 2010

Flan au chocolat à lavande, chantilly à la crème de marrons, noix de pécan caramélisées

J'ai préparé ces petits flans pour farcir mes briochettes,heureusement il y a 4 petits bols,nous pourrons donc en manger 3 en dessert,car il ne me faut qu'un seul pour farcir les briochettes. Le chocolat au lait lavande de Newtree est une pure merveille.Ingrédients :Pour le flan : 160 g de chocolat au lait lavande, Newtree,108 g de poudre pour flan à la vanille Dr Oetker,70 cl de lait entier, Pour la chantilly à la crème de marron : 125 g de crème liquide,50 g de crème de marrons,1 cartouche de gaz Pour les noix de pécan... [Lire la suite]
27 juin 2010

Fondant aux pommes

Et voilà le grand jour est arrivé, c'est aujourd'hui que nous publions toutes nos recettes du jeu interblogs # 6 organisé par le forum Plaisirs gourmands Après tirage au sort, je suis allée piocher une recette sur le blog : Our sweet time et Angélique piochera une recette chez moi.J'ai choisi de faire le fondant aux pommes J'ai même été relativement fidèle à la recette d'origine, ce qui est très rare. <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; ... [Lire la suite]
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26 juin 2010

Lasagnes au poulet et courgette

Cette fois-ci c'est Baptiste qui a eu le droit de mettre le tablier du "Chef marmiton". Il était très fier, c'était aussi la première fois que je l'autorisais à utiliser un couteau qui coupe vraiment, sous très haute surveillance tout de même, mais vous auriez vu son plaisir, son bonheur se lisait dans ses yeux. Ingrédients : 250 g de lasagnes vertes,1 kg de courgettes,6 escalopes de poulet (1.100kg)1 botte d'oignons nouveau, juste le vert,2 boites de tomates concassées de 400 g, (plus de tomates au congel, hélas)2... [Lire la suite]
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