09 novembre 2010

Brioche pas perdue et très girly

Il me restait 3 petites tranches de la brioche au lait de coco et cerises séchées comme je n'aime rien perdre, j'en ai fait un petit dessert léger, très sympa, et haut en couleur,nous avons adoré.Ingrédients : 90 g de brioche,1 jaune d'œuf + 1 entier,50 g de purée d'amande bio,200 g de fromage blanc,50 g de pralines roses concassées + 1 poignée pour la déco,25 g de cerises séchées,25 g de fraises séchées.Couper la brioche en tous petits cubes. Fouetter les œufs avec la purée d'amande, il manque un blanc, mais j'en avais... [Lire la suite]

08 novembre 2010

Chou chinois farci au poulet

Après 2 jours de recettes sucrées, je reviens aux bons légumes !!!Dans mon panier de légumes un magnifique chou chinois,pour une fois pas envie de le manger en salade, il faut dire qu'il fait froid à présent,et que les plats chauds me font bien plus envie...Pas envie de chercher le wook, bref envie d'autre chose,aucun regret, tout le monde s'est régalé. Ingrédients : 18 feuilles de chou chinois,2 carottes,3 oignons, 1 bouquet de persil plat,600 g de poulet (5 escalopes),Sel, poivre, piment d'Espelette, gingembre en... [Lire la suite]
07 novembre 2010

Kaiserschmarren ou crêpe de l'Empereur

Baptiste adore les bons goûters, et comme nous avions acheté une grande barquette de raisins secs ensemble, j'ai pensé à cette recette de mon livre du KitchenAid, cela fait 5 ans que je l'ai et pas encore réalisé une recette de ce magnifique livre....oups !!! C'est une recette Autrichienne que je vous propose. Ingrédients : 4 œufs,60 g de beurre,60 g de sucre en poudre, + 1 c à soupe pour la déco,1 pincée de sel,100 g de farine,15 cl de lait,75 g de raisins secs,Huile pour la cuisson,1/2 c à café de cannelle.Monter les... [Lire la suite]
06 novembre 2010

Panna cotta à la confiture de bergamote et sa compotée d'agrumes

Manon du blog Un Binome au Fourneau m'avait envoyé un pot de confiture de bergamote, je l'ai utilisé la première fois pour réaliser : Chaussons briochés à la confiture de bergamote et griottes séchées. Voici ce que j'ai réalisé avec le reste du pot, une pure merveille, nous avons adoré. Ingrédients : 30 cl de lait entier,20 cl de crème liquide,200 g de confiture de bergamote,2 g d'agar-agar 1 pamplemousse,1 orange,1 clémentine,1 + 1 c à soupe de miel d'oranger,1 c à soupe de confiture de bergamote,2 g d'agar-agar.Préparation... [Lire la suite]
05 novembre 2010

Tarte aux deux saumons fenouil et chou chinois

Un grand merci pour tous vos messages pour la venue de Zoé, c'est une magnifique Princesse de 3 kg et 20 g elle mesure 46 cm elle va très bien, et est très sage pour le moment !!! La Maman se remet doucement après quelques grosses frayeurs. Le Papa lui ne touche plus terre, il a du mal à lâchée la petite Puce. Ce n'est que pur Bonheur. En me promenant sur le blog : S comme Sœurs et Saveurs J'ai craqué pour sa pâte, elle y avait mis du pavot, en plus j'avais... [Lire la suite]
04 novembre 2010

Le gâteau 5,4,3,2,1 aux pommes

Un magnifique rayon de soleil en pleine nuit, Bonjour ma petite Zoé, bienvenue dans nos vies, merci pour ce magnifique bonheur Mamie pour la première fois, je suis aux anges. Début septembre mon amie Laetitia du blog : Les délices de Laetitianous proposait ce magnifique gâteau, d'une simplicité enfantine. Il est si bon, qu'il a disparu en un claquement de doigt !!!Ingrédients : 5 c à soupe de farine (120g)4 c à soupe de sucre (75g)3 c à soupe de lait, (50 g)2 c à soupe d'huile, (25 g)1 œuf5 g de levure... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Meringues colorées, cuisine à 4 mains

J'ai profité des vacances pour préparer le goûter préféré de Jan, mais il n'était pas question de tout faire toute seule, aussi j'ai pris le petit marmiton en cuisine avec moi, et c'est lui et le KitchenAid qui ont fait le boulot !!!!Ingrédients : 5 blancs d'œuf,1 pincée de sel,200 g de sucre semoule,50 g de sucre glace,1 c à café de colorant en poudre rouge, vert, violet et jaune.Laisser tempérer les blancs d'œuf dans la cuisine pendant 1 heure environ. Mettre les blancs et la pincée de sel dans le bol du robot, faire tourner 1... [Lire la suite]
02 novembre 2010

Moelleux aux pommes, au raisins et à la noisettes

Très facile et rapide à préparer,une pure merveille,j'ai craqué dès la sortie du four,cela sentait si bon la noisette que je me suis cru transformée en petit écureuil !!!Croc, croc, croc, cela disparait très vite dans mon estomac !!! oh la gourmande, J'ai trouvé la recette chez Popasan, sur son blog On nem on riz, je vous conseille d'ailleurs une visite chez elle pour celles qui ne connaisse pas. J'ai un peu modifié les quantités, vous trouverez la recette originale ici.Ingrédients : 100 g de farine,2 œufs,50 g de cassonade,1... [Lire la suite]
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01 novembre 2010

Muffins à la crème de calisson et de nougat noir

Je me suis inspirée de la recette du : Cake à la crème de calisson et de nougat noir trouvée sur le blog de mon amie : Ma cuisine jaune citron J'ai juste changé les proportions, car je fais tous les jours un goûter différents aux p'tits loups,et en ce moment la petite équipe est réduite, faute aux vacances !!! Ingrédients : 100 g de beurre,50 g de sucre glace,50 g de crème de calisson + 9 c à café,8 c à thé de crème de nougat noir,2 œufs,80 g de farine,3 g de levure chimique.Dans le bol du kitchenAid, mettre le beurre mou, le... [Lire la suite]
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31 octobre 2010

Velouté de potimarron, carottes et poulet

Rien de tel qu'un bon potage pour se réchauffer en ce moment... Ingrédients : 1 potimarron,4 carottes,1 oignon,2 escalopes de poulet,150 g de lardons fumés,1 c à thé de raz el hanout,Sel,1 barquette de fromage frais à tartiner,1 œuf,6 tranches de pain de mie,3 knacks,crème liquide et gruyère à volonté.Pour ce potage j'ai utilisé ce qui me restait de la préparation de mes tartelettes,recette ici mais vous pouvez très bien ne faire que le potage,faire revenir les lardons, ajouter l'oignon, puis le poulet, et les épices, faire colorer... [Lire la suite]
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