25 novembre 2007

Amandines au chocolat

                         Farine     250 g     Sucre en poudre     125 g     Beurre     70 g     Amandes moulues     70 g     Chocolat noir râpé     70 g     Oeuf     1     Levure chimique     ½ sachet     ... [Lire la suite]

25 novembre 2007

Macarons à la noix de coco

               Blanc d’oeuf     4     Sucre glace     200 g     Noix de coco     250 g     Zeste de   citron     1     Sel     1 pincée     Cerises   confites     25           Battre les blancs en neige bien ferme, Ne pas oublier le sel. Ajouter le sucre... [Lire la suite]
25 novembre 2007

Galettes glacées au citron

                   Beurre     200 g     Sucre semoule     200 g     Jaunes d’œufs     4     Raisins de   Corinthe     125 g     Amandes en   poudre     200 g     Cannelle     1 pointe de   couteau     Farine     300 g     ... [Lire la suite]
25 novembre 2007

Petits sablés à l'orange

             Farine     190 g     Sucre   en poudre     125 g     Beurre       125 g     Sel     1 pincée     Jus et   zeste d’orange     1     Travailler le beurre avec le sucre et la pincée de sel, Ajouter le jus et le zeste d'orange, Puis la farine. Former une boule avec la pâte, Couvrir avec du... [Lire la suite]
25 novembre 2007

Sablés du gatinais

           Beurre mou     120 g     Miel     75 g     Sel     1 pincée     Farine     250 g   Travailler le beurre mou et le miel, Ajouter la pincée de sel, Puis la farine, Former une boule, Filmer et laisser reposer 1 heure.     Etaler la pâte, épaisseur 4 à 5 mm, Découper à l'emporte pièce Forme de votre choix, Parsemer de vermicelles. ... [Lire la suite]
25 novembre 2007

Chippies

                 Beurre     170 g     Sucre     80 g     Sel     1 pincée     Sucre   vanillé     1 sachet     Fruits   confits « macédoine »     50 g     Farine     250 g     Vanille   liquide     1 c à café     Travailler le... [Lire la suite]

23 novembre 2007

Côtes de porc et pommes de terre au four.

    Pommes de terre       4       Huile d’olive       2 c à soupe       Fleur de sel       A volonté       Poivre du moulin, 5 baies       A volonté       Romarin, thym, estragon et   basilique       A volonté       Côtes de porc       2       Courgette ... [Lire la suite]
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22 novembre 2007

Pain blanc cocotte

    Farine T   45 gruau       500 g       Eau       220 g       Levain   liquide (Eric Kayser)       200 g       Levure   saf instantanée       3 g       Sel       1 c à   café     Nous avons beaucoup aimé la miche d’avant-hier, Comme je n’avais pas beaucoup de... [Lire la suite]
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22 novembre 2007

Florentins

Florentins -  recette sans farine.         Crème liquide       20 cl       Sucre en poudre       190 g       Sucre vanillé       2 sachets       Miel d’acacia       60 g       Amandes effilées       120 g       Fruits confits macédoine,   coupé en petits... [Lire la suite]
21 novembre 2007

Pain blanc, cocotte à la bière

    Farine T 65       500 g       Bière       25 cl       Levain liquide d’Eric Kayser       150 g       Levure boulangère saf instantanée       3 g       Sel       1 c à café   Pétrir la pâte à la Map (machine à pain)   Dès qu’elle s’arrête (après 30 mn) sortir la pâte, La... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 22:34 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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