14 avril 2013
Muffins aux amandes et au jus de clémentines
Ingrédients :
6 oeufs,
120g de sucre complet du Pérou (commerce éthiquable),
250 g de poudre d'amandes,
50 g de farine avec levure incorporée,
le jus de 4 grosses clémentines (15 cl),
1 pincée de sel.
Séparer les oeufs, mettre les jaunes avec le sucre et faire mousser avec le batteur.
Clémence prend son travail à coeur et s'applique.
Mélange la poudre d'amandes avec la farine, ajouter à la préparation.
Presser les clémentines, filtrer le jus ajouter à la préparation.
Monter les blancs en neige très ferme, ne pas... [Lire la suite]
17 mars 2013
Muffins à l'ananas
Ingrédients pour 24 muffins :
200 g de beurre salé,
150g de sucre complet,
4 oeufs,
240g de jus d'ananas (le jus de la boite)
340 g de tranches d'ananas (1 boite)
180 g de farine avec levure incorporée,
180g de poudre d'amande,
1 c à café de vanille en poudre.
Mélanger le beurre ramolli et le sucre, bien fouetter pour obtenir une mousse.
Couper les tranches d'ananas après les avoir égouttées, réserver le jus.
Battre les oeufs un à un et les ajouter au mélanger beurre/sucre.
Mélanger la farine et la poudre... [Lire la suite]
09 février 2013
Muffins au potimarron et aux épices
J'ai repris plusieures fois cette recette,
elle a vraiment plu à beaucoup de monde,
la première fois je les ai emporté lors d'une formation de comptines à la médiathèque,
je les ai refait mais en forme de cake avec des épices à pain d'épices, trop bon.
Les deux versions, sont extra.
Ingrédients pour 24 muffins et 1 papillon,
ou 1 cake et le moule carré en forme de tablette.
450 g de potimarron cuit,
300 g de farine T45,
75 g de farine de châtaignes,
150 g de sucre complet du Pérou,
5 oeufs,
200... [Lire la suite]
03 septembre 2011
Muffins à la noisette

08 juillet 2011
Muffins Betty

19 juin 2011
Muffins au citron, coeur Philadelphia chocolat

13 juin 2011
Muffins kiwis fraises

29 mai 2011
Muffins salés

08 mars 2011
Muffins aux pièces en chocolat

24 février 2011
Muffins au saumon, petits pois et carottes
