01 février 2009

Rillettes de volaille

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21 janvier 2009

Terrine de canard aux clémentines

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17 janvier 2009

Mousseline de céleri

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15 janvier 2009

Salade nordique

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28 décembre 2008

Terrine de saumon

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26 décembre 2008

Terrine de la mer au paprika

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17 décembre 2008

Salade aux dés de saumon fumé et crevettes

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11 décembre 2008

Salade de chou rouge

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29 novembre 2008

Salade de chou chinois au crabe

Ingrédients pour 2 personnes :3 belles feuilles de chou chinois,2 grandes feuilles de scarole,1 feuille de cicorino rosso,1 +1/2 carotte,6 olives vertes,1 boite de miettes de crabe,1/4 de poivron vert1/4 de poivron blanc,1 tomate,1/2 barquette fromage frais,1 c à café de moutarde à l'ancienne,1 c à soupe de mayonnaise,Piment d'Espelette,Ail des ours.Faire des tagliatelle de carotte et les recouper très fin avec le couteau. Cuire 3 à 4 mn dans de l'eau salée.Eplucher et blanchir 1 mn les poivrons, les couper en lanières très... [Lire la suite]
27 novembre 2008

Salade d'automne

Ingrédients pour deux personnes :10 feuilles de scarole,1 pomme,1 figue fraiche,1/2 grappe de raisin blanc,10 fines tranches de lard,1 tranche de pain,1 morceau de gruyère,1 poignée de cerneaux de noix,1 c à thé de miel de lavande. Emincer très fin la scarole,couper en cubes le gruyère,couper la pomme en petits morceaux et les faire dorer à la poêle avec le miel de lavande.Couper le lard en 5 et le faire dorer à la poêle, couper le pain en cube et le dorer dans la poêle.Couper les grains de raisin en 2 pour enlever les... [Lire la suite]
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