12 mai 2008

Mousse pommes cannelle

Recette tirée du livre : Nature gourmande & bio L’agar-agar, gélifiant naturel et végétal bienfaisant   D’ Estelle Guerven , Editions Anagramme       Ingrédients :   1 sachet 2 g d’agar-agar, 400 g de pommes (3), 4 pincées de cannelle, 1 ou 2 blanc d’œufs battus en neige (j’en ai mis 2)     Eplucher les pommes, les couper et les cuire sur feu doux dans une casserole, couverte.   Diluer l’agar-agar avec un peu d’eau puis... [Lire la suite]
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12 mai 2008

Glace poire cardamome

Recette tirée du livre : Nature gourmande & bio L’agar-agar, gélifiant naturel et végétal bienfaisant   D’ Estelle Guerven , Editions Anagramme     Ingrédients :   4 g d’agar – agar, 500 g de poires (3) 40 cl de lait végétal au choix (j’ai pris le lait de riz) 3 pincées de cardamome (j’ai utilisé 6 gousses que j’ai ouverte pour prendre les graines)       Faire cuire les poires épluchées et coupées en morceaux, Puis... [Lire la suite]
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30 janvier 2008

Crumble aux pommes et aux poires

    Farine       50 g       Sucre fin       50 g + 1 c à soupe       Poudre d’amandes       50 g       Beurre       50 g + 1 petit morceau       Sucre vanillé       1 sachet       Pommes       2       Poires       4 petites ... [Lire la suite]
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