18 janvier 2010

Brioche aux yaourts à la châtaigne

Mes yaourts à la châtaignes étaient si bons, que j'ai voulu tester une brioche avec,wouahhhh aucun regret, elle est légère, parfumée, si bonne que je n'ai pu attendre qu'elle soit froide pour la goûter !!! Ingrédients : 2 yaourts à la châtaigne (240g)2 petits œufs (100g)2 sachet de sucre vanillé,50 g de sucre blond de canne,1 c à café de sel,50 g de planta fin,500 g de farine blanche ordinaire T55,11 g de levure Bruggeman,60 g de lait,1 c à soupe de pralin pour la décoration.J'ai  préparé la pâte dans ma MAP (machine à pain),... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:54 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : ,

09 janvier 2010

Brioche des Rois

Un petit coucou à notre petit groupe d'assistantes maternelles,j'adore nos rencontres du jeudi soir. Un bisou spécial à Pierre notre petit Roi de la soirée Comme je sais que vous êtes impatiente d'avoir la recette, je décale celle que j'avais prévu... Ingrédients :Pour la brioche :100 g de beurre,175 g de lait,1 œuf,2 c à soupe de sucre blond de canne,1 c à café de sel,350 g de farine Francine pour brioche ou pain au lait,1 sachet de levure Francine. Pour la crème aux amandes : 150 g de poudre d'amandes50 g de sucre vanillé... [Lire la suite]
30 octobre 2009

Pain fruits et fibres de Francine

J'adore cette farine pour le petit déjeuner c'est extra. J'avais envie de changer du lait que je mettais pour la préparation,mais je crois que cela ne lui a rien apporté de plus, je ne pense pas le refaire comme cela,mais si cela vous tente je vous laisse tout de même la recette.Ingrédients : 1 paquet de farine fruits et fibres de Francine,1 yaourt à la crème de calissons,85 g de fromage blanc,1 œuf,1 c à soupe de lait, (275 g au total pour le mélange lait, fromage blanc,  yaourt et œuf)un peu de lait pour la dorure.J'ai... [Lire la suite]
19 octobre 2009

Brioche crème de nougat, cannelle, pommes et raisins secs

Ce matin en levant, une furieuse envie de brioche,mais pas d'une brioche ordinaire, une brioche gourmande,avec plein de bonnes choses dedans. Direction ma réserve, voyons voir ce qu'il y a sur mes étagères ...Je tombe en premier sur la crème de nougat blanc, c'est plutôt un bon début,en fruits pommes et raisins secs, classique, mais très bon,de la cannelle, mais pas envie de la mettre avec la pomme pour une fois !!! Le temps de boire 5 cafés, et mon petit cerveau avait préparé une recette...Ingrédients :320 g de farine T... [Lire la suite]
07 septembre 2009

Petits pains à la farine brioché fermier de Soezie

Je vous avais déjà parlé de cette farine icije disais que je n'étais pas satisfaite à 100%, car déçue par le manque de raisins par rapport à l'image, comme je n'aime pas rester sur une mauvaise impression, j'ai réutilisé cette farine, et cette fois-ci, j'ai adoré le résultat !!! Ingrédients :600 g de farine brioché fermier Soezie,1 sachet de levure Saf,1 c à café de sel,300 ml d'eau,50 g de beurre,2 poignées de graines de courges,graines de pavot et de tournesol.J'ai préparé la pâte à la map, programme pâte 1 h 30. J'ai... [Lire la suite]
31 août 2009

Petits pains au chocolat brioché

Pour les derniers jours de vacances, j'ai profité de la présence de Baptiste pour faire des petits pains au chocolat, le mot préféré de Baptiste, en plus il est adorable quand il prononce le mot, il a les yeux qui pétillent en même temps. Ingrédients : 500 g de farine pour pain brioché Soezie,275 g de lait10 barres de chocolat pour petits painsJ'ai préparé la pâte à la Map, 1 h 30 programme pâte. Sur le plan de travail couper en 10 portions de 80 g environ, poser une barre de chocolat sur chaque morceau, rouler. 2 ème... [Lire la suite]

29 août 2009

Brioché fermier Soezie

Tout d'abord un petit mot d'excuses, mais je n'ai pas eu le temps de venir ce matin,et j'étais tellement occupée toute la semaine, que je n'ai pas eu une minute pour préparer quelque chose d'avance. J'ai encore testé une farine Soezie, la brioché fermier, j'ai craqué à cause de l'image sur le paquet,et oui, je suis comme les gosses, quand cela me plait, j'achète,et je n'avais pas encore été déçue par les farine Soezie. Cette fois-ci, je ne pourrais pas dire que je sois satisfaite à 100%,pour une seule chose, l'image est... [Lire la suite]
17 août 2009

Brioche aux quetsches et aux pralines

Comme il restait quelques quetsches après avoir fait la tarte avec Jan, j'ai pensé qu'au goûter les p'tits loups aimeraient une brioche colorée !!! Nous l'avons mangée au petit déjeuner, et avons adoré. Ingrédients :Pour la brioche :500 g de farine mix pour brioche (acheté en Allemagne)50 g de beurre,30 cl de lait,1 c à thé de sel,1 c à café de sucre,7 g de levure Bruggemann Pour la fourrer et la décorer : 400 g de quetsches,10 pralines roses,sucre perlé. Pour la pâte j'ai fait travailler mon KitchenAid, départ sur... [Lire la suite]
09 août 2009

Brioche roulée à l'abricot et aux pralines

L'autre jour chez mon amie  Yolande : Les petits plats de Patchouka j'ai vu un pain roulé avec du chocolat, et cela m'a donné l'idée de rouler ma brioche. Nous avons travaillé à 4 mains, mon p'tit loup Baptistou, m'a donné un coup de main, merci à toi, je n'y serais pas arrivée toute seule, et surtout je n'aurais pas su que le coulis d'abricots était si bon !!!!!Ingrédients :Pour la brioche :500 g de farine mix pour brioche (acheté en Allemagne)50 g de beurre,30 cl de lait,1 c à thé de sel,1 c à café de sucre,7 g de... [Lire la suite]
31 juillet 2009

Chinois aux fruits rouges

Encore une recette que je dois à mon amie Michèle du blog Croquant - Fondant... Gourmand La semaine dernière elle nous a mis un chinois aux framboises sous le nez, et j'en ai tellement salivé,qu'il a fallu que je m'y mette aussi. J'avais un reste de fruits rouges de ma bûche d'été, un paquet de farine brioche de Francine qui n'avait plus que 2 semaines de date, il fallait donc que je m'en occupe. Nous nous sommes régalés, j'ai déjà hâte d'en refaire un, avec juste un peu plus de crème pâtissière, elle est si bonne, qu'un peu plus... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:33 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,