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La table de Mamou
22 janvier 2008

Muffins - pizzas au jambon

Muffins - pizzas au jambon
Recette prise dans mon livre : Muffins de la Collection Horizons gourmands des Editions Solar Lait tiède 10 cl Levure de boulanger ½ cube (21g) Farine 250 g Beurre 4 c à soupe Oeuf 1 Sel 1 pincée Epices à pizza ½ c à café Oignon 1 petit Huile d’olive...
Posté par Mamouzette à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jambon,  apéritif,  buffet,  muffin,  pizza
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21 décembre 2007

Mini gougères au crabe et au jambon fumé

Mini gougères au crabe et au jambon fumé
Comté 75 g Beurre 50 g Farine 125 g Oeufs 3 Eau 25 cl Sel ½ c à café Crabe 1 boite Jambon râpé fumé 50 g Râper le comté. Porter à ébullition l’eau, le beurre et le sel. Tamiser la farine, puis la verser dans le liquide encore chaud. Bien remuer, pour...
Posté par Mamouzette à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  jambon,  apéritif,  crabe,  buffet,  gougère
20 décembre 2007

Sablés salés aux tomates séchées

Sablés salés aux tomates séchées
Beurre ramolli 125 g Poudre de noisettes 80 g Œufs 1 + 1 pour la dorure Farine 250 g Sel 1 pincée Poudre de tomates séchées 12 g Tomates séchées à l’huile 3 Une autre idée à servir à l'apéritif pour les fêtes........ Je me suis inspirée d’une recette...
Posté par Mamouzette à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  noisette,  sablé,  tomate séchée
18 décembre 2007

Petites bouchées pour l’apéritif au piment d’Espelette et à la coriandre

Petites bouchées pour l’apéritif au piment d’Espelette et à la coriandre
Farine 120 g Levure chimique 2 c à café Sel 1 c à café Piment d’Espelette 1 c à café Coriandre ciselée 2 c à soupe Huile d’olive 3 c à soupe Parmesan 2 c à soupe Yaourt nature 1 pot Oeuf 1 Mélanger tous les ingrédients avec votre robot, Pour obtenir une...
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Tags: apéritif,  piment d'Espelette,  parmesan,  petit gateau,  coriandre,  yaourt
29 octobre 2007

Pain surprise

Pain surprise
Farine pain de mie (avec sel) 500 g Farine T45 gruau 500 g Levain liquide d’Eric Kayser 240 g Lait 300 g Eau 200 g Levure sèche de boulanger 2 c à café Sel 2 c à café Comme ni la MAP, ni le robot, ne pétrissent 1 kg de farine, j’ai donc rusé, J’ai mis...
Posté par Mamouzette à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  jambon,  fromage,  apéritif,  levain liquide,  Eric Kayser,  pain surprise,  KitchenAid
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