La table de Mamou

17 septembre 2010

Tomates cerise et raisins spécial apéro

Des invités exceptionnels, un grand menu... Apéritif Tomates cerise caramélisées Verrines du soleil Piperade en cuillères Gaspacho andalou Raisins en habit Entrée Terrine de poulet à l’ananas et sa farandole de mayonnaise Pause Glace au citron, limoncello...

Posté par Mamouzette à 05:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, piment d'Espelette, pavot, sésame, caramel, fromage frais, raisin blanc, amandes, tomates cerise, raisin rouge

27 juillet 2010

Toasts à la brandade de morue

Ah les vacances, que de bons souvenirsque de bons moments passés ensemble en famille, notre petit péché mignon cette année a été les toasts à la brandade,j'ai tellement envie de rester la tête en vacances,que je continue à les préparer,à les déguster,...

Posté par Mamouzette à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, brandade, toasts

24 février 2010

Madeleines au jambon fumé et aux pistaches

Madeleines version charcuterie, pour changer du saumon fumé... Ingrédients : 2 œufs, 80 g de farine, ½ sachet levure, 5 c à soupe d’huile, 15 g de gruyère, 50 g de jambon fumé râpé, 25 g de pistaches hachées, 1 c à café de pâte à pistache, 40 g de tomates...

Posté par Mamouzette à 05:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, tomate séchée, madeleines, jambon râpé fumé, pâte à pistache

22 février 2010

Madeleines au saumon fumé et au raifort

Premiers essais de madeleines, le résultat est bien joli !!! Ingrédients pour 15 madeleines : 2 œufs, 80 g de farine, ½ sachet levure, 5 c à soupe d’huile, 20 g de gruyère, 200 g de saumon fumé, 1 c à café de raifort, 1 c à soupe d’aneth, Sel et poivre...

Posté par Mamouzette à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, aneth, raifort, madeleines

4 novembre 2009

Brochettes et mini kouglopfs

Pour une fois, j'ai fait tout simple pour l'apéritif, mais comme le repas qui suivait était copieux, c'était parfait. Nous étions 4 personnes, j'ai utilisé 6mini kouglopfs salés, recette ici Puis j'ai confectionné deux brochettes par personnes. Ingrédients...

Posté par Mamouzette à 05:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives vertes, brochettes, tomates cerise, gouda, vosgien

18 août 2009

Mini kouglopfs salés

Fin juin je vous donnais la recette du kouglopf salé de Nadine ma belle sœur ici Depuis j'avais très envie de la tester en mini, je suis une folle de mini, je pense que vous l'aurez déjà remarqué !!! Je ne regrette absolument pas, car ils sont super beaux......

Posté par Mamouzette à 04:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialité alsace, kouglopf salé

9 juillet 2009

Muffins mozzarella, pesto rouge, tomates séchées

Ingrédients : 220 g de farine,1 c à café de levure chimique,1 c à café de bicarbonate alimentaire,50 g de fromage blanc,50 g de ricotta,6 c à soupe d'huile d'olive,10 cl de lait concentré non sucré Gloria,2 œufs,100 g de mozzarella coupée en petits cubes,2...

Posté par Mamouzette à 05:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, fromage blanc, tomate séchée, ricotta, Betty Bossi, pesto rouge, muffins salés

7 juillet 2009

Muffins et mini kouglopfs au leerdammer et bacon

Recette n° 500 Avec cette recette je vous propose ma 500 ième recette Je vous remercie pour votre fidélité et tous vos commentaires. Ingrédients : 100 g de fromage blanc,10 cl de vin blanc,3 c à soupe d'huile Isio43 c à soupe d'huile de noix,3 œufs,220...

Posté par Mamouzette à 04:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Betty Bossi, muffins salés, bacon, leerdammer

5 juillet 2009

Muffins thon, crevettes

Ingrédients : 200 g de farine,1 c à café de levure chimique,1 c à café de bicarbonate alimentaire,3 œufs,6 c à soupe d'huile d'olive,10 cl de vin blanc,100 g de fromage blanc,1 c à soupe d'estragon frais,130 g de thon au naturel,100 g de crevettes Préparation...

Posté par Mamouzette à 05:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, Betty Bossi, crevettes, estragon, muffins salés

3 juillet 2009

Muffins au blanc de dinde et comté

Ingrédients : 200 g de fromage blanc,2 œufs,8 c à soupe d'huile Isio 4 olive,200 g de farine,1 c à café de levure chimique,1,5 c à café de bicarbonate alimentaire,1 poivron vert,12 tranches de blanc de dinde farcis froid (recette ici) 1 gros champignon...

Posté par Mamouzette à 04:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, fromage blanc, comté, poivron vert, blanc de dinde, muffins salés