20 octobre 2009
Pommes de terre aux lardons et oignons, pour tartiflette
J'avais promis une tartiflette à Zhom' pour dimanche midi,
d'habitude c'est lui qui s'occupe des patates,
mais il n'a pas eu le temps, car mon ordi avait encore fait des siennes,
et il a fallu encore une fois réinstaller le tout, merci mon Amour chéri,
d'avoir consacré ton dimanche à me dépanner.
J'ai pensé aux pommes de terre à l'Actifry, car je ne pouvais pas me servir de ma main gauche,
impossible de la bouger, sans pleurer de douleurs.
Nous avons adoré le goût des patates cuites comme cela,
je crois bien que je vais à présent les faire à l'Actifry, si déjà...
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre (5 belles),
350 g d'oignons (3 gros),
200 g de lardons fumés,
25 cl de vin blanc,
5 cl d'eau,
Poivre du moulin,
1 fromage à tartiflette 450g.
Mettre les lardons à tourner dans l'Actifry pendant 5 mn. (Programmation du temps de cuisson 55 minutes).
Couper les oignons, les ajouter et laisser tourner 10 mn.
Pendant ce temps laver, éplucher et couper les pommes de terre.
Les ajouter et laisser tourner 10 mn.
Ajouter 20 cl de vin blanc, et 10 mn avant la fin, j'ai mis un peu d'eau, pour éviter que les pommes de terre ne soient trop croustillantes.
Verser le tout dans un plat allant au four, pour ne pas avoir besoin de graisser le plat, j'ai versé 5 cl de vin blanc,
déposer dessus le fromage et mettre au four à 180° pendant 30 mn.
Servir avec une belle salade et du vin blanc.
Bon appétit !!!
Pas de photos de l'assiette, je n'étais vraiment pas en forme, je suis désolée.
10 octobre 2009
Risotto aux cèpes, Saint Jacques et crevettes
L'autre jour sur le blog de ma petite sœur Janny, j'ai découvert son risotto à l'Actifry,
j'avais déjà acheté tout se qu'il fallait,
restait plus qu'à me mettre au boulot,
Merci ma petite Janny adorée, nous snous sommes tous régalés, petits et grands.
Cliquer sur son Nom pour accéder à son blog, il y a de ces merveilles là-bas...
vous ne regretterez pas le déplacement, je vous l'assure.
Ingrédients :
250 g de riz spécial risotto,
60 g de parmesan,
1 grosse tomate,
6 c à soupe de vin blanc,
5 demi tomates séchées à l'huile,
3 échalotes,
70 cl de bouillon de poulet,
1 c à soupe d'huile (j'ai pris celle du bocal des tomates séchées)
200 g de Saint Jacques (sans corail pour une fois à cause des p'tits loups qui n'aiment pas),
150 g de crevettes (+ 50g pour Frimousse)
25 g de cèpes déshydratés,
Quelques feuilles de basilic pour la décoration.
Commencer par faire tremper les cèpes dans un bol d'eau chaude.
Après une heure, bien les rincer sous l'eau froide et les couper en petits morceaux.
Couper en dés les tomates séchées à l'huile.
Éplucher la tomate, façonner une rose avec la peau, cela vous servira au moment du service,
couper la chair en petits cubes,
mettre le reste dans un bol et cuire au micro onde 2 fois 40 secondes à puissance maxi,
avec le mixeur plongeant réduire en sauce, passer au chinois pour enlever les pépins, poivrer, réserver.
Dans l'Actifry mettre l'huile, hacher les échalotes, et le faire revenir pendant 5 mn.
Ajouter le riz, bien laisser devenir translucide pendant 5 mn.
S'il reste trop d'huile, l'enlever.
Ajouter le vin blanc, laisser absorber la totalité par le riz.
Pendant ce temps préparer le bouillon.
Ajouter 3 petites louches par 3 petites louches, cuire pendant 10 minutes.
Laisser reposer, je suis allée chercher les enfants à l'école pendant ce temps.
Avant de partir j'ai juste ajouté les cèpes et les tomates, ainsi que le reste de bouillon.
Bien arrêter l'appareil.
Au retour remettre à cuire 10 minutes, après 5 minutes ajouter le parmesan.
Dans une grande poêle faire revenir les Saints Jacques et les crevettes avec un peu d'huile d'olive.
Au moment de servir, ajouter la moitié dans le riz, bien mélanger .
Réchauffer la sauce tomate quelques secondes au micro onde.
Dresser à l'aide d'un cercle, verser la sauce tomate autour,
décorer avec le reste de Saint Jacques et crevettes,
ajouter le basilic, déposer la rose à celui qui aura été le plus sage !!!!
Si vous voulez plus de sauce et de roses, il suffira d'utiliser plus de tomates !!!!
Bon appétit !!!
03 août 2009
Ragoût de dinde à l'Actifry
J'ai fait ce plat, car il y avait des ouvriers, et qu'il fallait laissé les volets et les fenêtres fermées,
pour une personne claustrophobe comme moi, quelle galère,
donc pas envie de popoter avec de la lumière, et par une chaleur étouffante !!!
Ingrédients :
1 céleri en branche (panier de légumes de la semaine !!!),
4 pommes de terre,
2 escalopes de dinde,
1 gros oignon,
4 grosses tomates,
1 grosse gousse d'aïl,
1/2 verre d'eau,
Huile d'olive,
Sel, poivre du moulin, paprika, thym frais.
Bien laver le céleri, puis le couper en petits morceaux.
Mettre l'huile d'olive dans l'Actifry, ajouter le céleri, commencer la cuisson,
j'ai mis le minuteur sur 60 mn.
Laver, éplucher et couper les pommes de terre, les ajouter au céleri, continuer la cuisson.
Un clic sur les photos pour les voir en grand !!!
Couper la viande en cubes, ainsi que l'oignon, ajouter dans l'Actifry.
Éplucher les tomates, les couper en morceaux, les ajouter dans l'Actifry,
saler poivrer, saupoudrer de paprika et de thym.
Terminer la cuisson en surveillant qu'il reste toujours du liquide, sinon ajouter soit une tomate, soit un peu d'eau, ou les deux !!!
Bon appétit !!!
PS : pas de photo de l'assiette Baptiste avait trop faim, et je n'aime pas le faire attendre !!!
20 avril 2009
Filet de veau et canard aux couleurs du Sud
Eplucher et couper les pommes de terre, les carottes, les poivrons, l'oignon.
Mettre un filet d'huile d'olive dans l'Actifry, ajouter les pommes de terre, et laisser tourner 5 mn,
Ajouter ensuite les carottes, laisser tourner 5 mn,
Egoutter les artichauts, mélanger avec les oignons, et les poivrons, verser dans l'Actifry, laisser tourner 5 mn.
Couper les tomates en quartiers pour les grosses, en demi pour les cocktail, ajouter et laisser tourner 5 mn.
Diluer 1 c à soupe de concentré de tomate dans un verre d'eau, verser dans l'Actifry, laisser tourner 15 mn.
Diluer la deuxième cuillère de concentré dans un autre verre d'eau, verser dans l'Actifry, ajouter les herbes de Provence, laisser tourner 15 mn.
J'ai mis le concentré de tomate en deux fois pour éviter de faire déborder...
Couper la viande en fines lanières, mélanger avec l'estragon, faire sauter à la poêle très chaude pendant 2 mn.
Verser dans l'Actifry, ajouter les olives, laisser tourner 5 mn pour bien tout mélanger.
Durée totale de cuisson : 55 mn.
Pas de photo d'assiette les p'tits loups avaient trop faim... et je n'aime pas les faire attendre !!!
Ils se sont régalés, quel plaisir que de les voir manger de si bon appétit.
Bon appétit !!!
15 avril 2009
Requin bleu et grenadier à l’Actifry
Couper le requin et le grenadier en gros cubes.
Presser le citron et filtrer le jus.
Poser le poisson sur une assiette, ajouter 1 c à soupe d’herbe du maquis Corse, verser le jus de citron et un gros filet d’huile d’olive, bien mélanger et laisser mariner 1 bonne heure.
Demander au chat de bien surveiller, mais n’oubliez pas de lui dire de ne rien manger !!!!
Frimousse a été très sage, mais il savait que de toute façon il en aurait…
Eplucher et couper les pommes de terre, bien les rincer puis les sécher.
Mettre à cuire 45 mn dans l’actifry.
Ajouter 50 g de crevettes au poisson, (je les ai laissé congelées, pour éviter qu’elles ne dessèchent dans l’actifry lors de la cuisson) bien mélanger.
Poivrer le tout, puis verser dans l’actifry, cuire encore 5 mn.
Parsemer d’aneth et de quelques grains de fleurs de sel.
Emincer très fin l’endive, parsemer d’aneth, couper les tomates en deux.
Pour la sauce, j’ai fait tout simple, en Allemagne je trouve des grands pots de poudre Maggi, il suffit de faire cuire 1 mn avec de l’eau.
Nous nous sommes régalés, le plat a un agréable parfum de citron et d’herbe.
Bonne surprise aussi avec le goût de l’aneth avec l’endive, c’est bien la première fois que Zhom’ mange de la salade d’endive !!!
Bon appétit !!!
11 mars 2009
Poulet à l’ananas à l’Actifry
Laver et éplucher les légumes, puis les couper en petits morceaux réguliers, comme ils ne cuiront pas très longtemps, il faut s’appliquer pour qu’ils aient la même taille.
Les mettre à cuire pendant 10 mn avec 1 mesure d’huile d’olive.
Pendant ce temps couper la viande, ajouter 1 cuillère dosette de fécule (j’ai oublié de la mettre dans la liste des ingrédients !!!), sel, poivre, bien mélanger.
Ajouter la viande aux légumes et cuire encore 5 mn.
Couper les tranches d’ananas en 4 morceaux.
Ajouter les épices et l’ananas et
cuire encore 5 mn.
Verser le jus d’ananas (30 cl) et la sauce de soja, cuire encore 5 mn, puis servir avec un riz basmati aux petits pois.
Bon appétit !!!
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07 mars 2009
Omelette nordique à l’Actifry
Comme Zhom’ rentrait tard du boulot
(14 h), et que nous étions juste nous 2, j’ai préparé un petit plat léger,
Nous avons adoré tous les deux, sans
compter que c’est facile et rapide à préparer (45 mn).
(cliquer sur le tableau pour l'agrandir)
Eplucher et couper en petits cubes
les pommes de terre.
Les laver et les sécher, mettre dans l’Actifry avec une demi cuillère dosette d’huile d’olive.
Laisser cuire 15 mn.
Pendant ce temps éplucher et couper
les oignons en grosses tranches.
Les ajouter et laisser cuire 15 mn.
Battre les œufs dans un bol,
ajouter le poivre, le secret d’arôme, pas de sel, ce n’est pas nécessaire, 1 c
à café d’huile d’olive et un chouillas d’eau.
Verser dans l’Actifry et laisser cuire 3 mn environ.
Emincer avec une fourchette les filets de truite fumés, pas trop petit toute fois, pour retrouver des morceaux.
Ajouter dans l’Actifry et laisser finir le temps de cuisson programmé au début 45 mn.
Servir avec une salade verte, décorer l’assiette avec quelques épis de maïs et des câpres, saupoudrer le bord d’un peu d’aneth.
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23 février 2009
Romaziaf de bœuf malgache
Recette tirée du livret de
l’Actifry, et rectifiée par Mamou, comme d’habitude !!!
Ingrédients :
350 g de bœuf haché,
3 gousses d’aïl,
2 grosses échalotes,
1 cuillère actifry d’huile d’olive,
400 g de tomates concassées (boite)
500 g de pommes de terre,
Sel, poivre, paprika,
Un petit morceau de gingembre râpé
1 paquet de roquette.
Eplucher et couper l’aïl et les échalotes, verser l’huile d’olive dans l’actifry, et faire cuire 5 mn.
Ajouter la viande hachée, cuire 5 mn,
Eplucher et couper les pommes de terre, les laver et les sécher, ajouter dans l’actifry, cuire 5 mn,
Ajouter les tomates, 35 cl d’eau, sel, poivre du moulin, gingembre, paprika, cuire 35 mn.
Ajouter 1 verre d’eau, cuire encore 20 mn, puis ajouter la roquette, cuire encore 5 mn, et servir.
Nous avons adoré ce plat qui est
très parfumé, pas de photo de l’assiette, Sara avait trop faim, et je ne
voulais pas la faire attendre.
Bon appétit !!!
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28 janvier 2009
Potatoes aux aromates
Recette tirée du livret de
l’Actifry, et rectifiée par Mamou, comme d’habitude !!!
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre coupées en
4, J’ai pris 600 g coupées en 8,
1 cuillère d’herbes de Provence, j’ai mis 5 branches de thym frais et ½ cuillère d’herbes de
Provence,
1 cuillère de paprika, comme j’ai pris du paprika fort je n’ai mis qu’une demie
cuillère.
3 cuillères d’huile d’olive pour la
marinade, j’en ais mis qu' une seule et cela
suffit,
1 cuillère d’huile d’olive pour la
cuisson, je n’en ai pas rajouté,
2 cuillères de farine, j’en ai mis qu'une seule.
Mettre les pommes de terre dans un saladier, ajouter l’huile, les herbes et le paprika, mélanger.
Ajouter la farine,
bien mélanger pour enrober les pommes de terre.
Mettre les potatoes dans l’Actifry
et cuire 45 mn.
J’ai servi un poulet noir fermier
cuit au tourne broche et une salade d’endives avec.
Repas léger et très bon, bon appétit !!!
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25 janvier 2009
Filets de pangas et pommes de terre à l’Actifry
Papa Noël m'a apporté un nouveau joujou !!!
Ingrédients pour 2 personnes :
400 g de pommes de terre,
400 g de filets de pangas,
5 branches de thym frais,
1 échalote,
Curry,
Poivre du moulin,
Sel de Camargue aux herbes.
Laver, éplucher couper et bien
rincer les pommes de terre.
Les sécher avec un torchon.
Les verser dans l’Actifry, ajouter
un fond de cuillère (jusqu’au trait) d’huile,
Ajouter le thym, et mettre à cuire 10 mn.
Eplucher et hacher l’échalote, ajouter aux pommes de terre, laisser encore cuire 13 mn.
Couper en tranches très fines le poisson, (ne pas oublier d'en donner au chat !!!)
Poivrer, ajouter le curry et le sel
de Camargue,
Ajouter dans l’Actifry et laisser tourner encore 7 mn.
Décorer l’assiette avec une salade d’endive.
Temps total de cuisson : 30 mn
Bon appétit !!!
PS, je pense que la prochaine fois, je ne mettrai pas le thym de suite, et j’attendrai 15 mn de cuisson pour ajouter thym et échalote en même temps.
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