31 mars 2013

Gâteau bananes, amandes, cannelle et safran

Voici la recette d'un gâteau qui a été avalé en quelques secondes !!!! A refaire très vite, car vraiment trop délicieux.   Ingrédients : 3 oeufs, 100 g de miel, 100 g de beure fondu, moitié doux, moitié demi sel, 50 g d'amandes en poudre, 5 g de cannelle (1 c à café), 150 g de farine, 1 sachet de levure au safran, 15 cl de lait entier, 3 bananes, 50 g d'orange confites en cubes, 50 g de citron confits en cubes, 50 g de canneberges, 2 poignées d'amandes effilées.   Fouetter les oeufs et le miel, ajouter... [Lire la suite]
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24 mars 2013

Flan patissier cannelle, orange, pruneaux

En réfléchissant à un goûter sympa pour mes p'tits loups, j'ai eu l'idée d'improviser avec le flan patissier, aucun regret, tout le monde a adoré.     Ingrédients : 1 litre de lait entier, 4 oeufs, 150 g de sucre, 80 g de maïzena, 1 gousse de vanille, 1 cuillère à café de cannelle, 1 très grosse orange à jus, 20 pruneaux dénoyautés, 1 cuillère à café de miel de tilleul.     Couper les pruneaux en 8 morceaux, Bien laver l'orange, la zester avec la râpe microplane, presser le jus, ajouter... [Lire la suite]
17 mars 2013

Muffins à l'ananas

Ingrédients pour 24 muffins : 200 g de beurre salé, 150g de sucre complet, 4 oeufs, 240g de jus d'ananas (le jus de la boite) 340 g de tranches d'ananas (1 boite) 180 g de farine avec levure incorporée, 180g de poudre d'amande, 1 c à café de vanille en poudre.   Mélanger le beurre ramolli et le sucre, bien fouetter pour obtenir une mousse. Couper les tranches d'ananas après les avoir égouttées, réserver le jus. Battre les oeufs un à un et les ajouter au mélanger beurre/sucre. Mélanger la farine et la poudre... [Lire la suite]
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09 mars 2013

Génoise aux fruits

Baptiste voulait un gâteau léger comme un nuage, cela m'a fait penser à une génoise, par contre pas beaucoup de temps devant moi pour la réaliser, j'ai improvisé avec mon KitchenAid, une grande réussite.   C'était si bon, que j'en ai refait le lendemain...   Ingrédients : 4 gros oeufs, 125 g de sucre de canne, 125 g de farine avec levure incorporée, 1 pincée de sel, 1 grosse pomme de 250g, le jus d'un citron, caramel.     Napper le fond du moule avec le caramel, Evider la pomme et la couper en... [Lire la suite]
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02 mars 2013

Panna cotta à gogo...

  Panna cotta aux carambars : 30 cl de lait 20 cl de crème liquide, 2 g d'agar agar, 20 carambars + 3 pour la décoration. Diluer l'agar agar dans un peu de lait, porter le reste avec la crème à ébullition, baisser le feu, ajouter les carambars coupés en morceaux, bien remuer pour les faire fondre. Ajouter l'agar agar, faire bouillir 2 minutes. Si comme moi vous utilisez des gobelets en plastique, laisser refroidir 20 minutes, remuer régulièrement pour éviter que cela gélifie dans la casserole. Mettre au frais au... [Lire la suite]