La table de Mamou

16 mai 2011

Brownies chocolat au gingembre et bananes

Baptiste avait envie de cuisiner... Ingrédients : 200 g de chocolat noir (75 g de chocolat au gingembe + 50 g de chocolat au poivre rose +30 g d'Alpha thym Newtree, pour les 45 g manquant un chocolat noir à 74%) 100 g de beurre, 1 grosse c à soupe de...

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Tags: bananes, newtree, brownies

15 mai 2011

Cheese-cake citron

Ma belle soeur Anne avait envie de cheese-cake... Ingrédients : 200 g de spéculoos, 25 g de beurre demi sel, 25 g de beurre doux, 2 citrons bio, 250 g de fromage blanc faisselle maison, 250 g de Philadelphia, 150 g de crème liquide, 200 g de sucre, 4...

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Tags: fromage blanc, cheese-cake, citron bio, philadelphia

14 mai 2011

Programme du blog nounou

Programme du blog nounou depuis 1 mois : - Bricolages : Girafes Papillon Dinosaure et grenouille Avion Toque Graines germées Bâton de pluie Lapins - Cuisine : Yaourts au chocolat blanc Cupcake bananes noix Roses des sables Brioche roulée Pâte à tartiner...

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13 mai 2011

Navets caramélisés au miel de thym

Des navets dans le panier de légumes, comme je ne voulais pas de grimaces, j'ai pensé au miel. Ingrédients : 5 navets, 1 morceau de beurre salé, 1 c à soupe de miel de thym, Sel, poivre, 1 gousse d'ail, persil. Eplucher les navets et les couper en cubes,...

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Tags: miel thym, navets

11 mai 2011

Tarte à l'oignon

Envie d'une tarte à l'oignon, mais pas comme d'habitude... Ingrédients : 1 pâte brisée, 10 oignons, 100g (10 tranches) de lard fumé, 5 cl de vin blanc, 25 cl de lait, 2 c à soupe de maïzena, 2 oeufs, 200 g de gruyère râpé, Piment d'Espelette. Emincer...

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Tags: jambon, lard, vin blanc, gruyère, oignons

10 mai 2011

Muffins à la carotte

Voici l'autre sorte de muffins que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon fils. Ingrédients : 1 grosse carotte, 7 tiges de vert d'oignon nouveau, 20 tiges de ciboulette, 3 feuilles de menthe, 75 g de dés de volaille (poulet ou dinde au choix) 180 g de...

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Tags: carotte, safran, menthe, ciboulette, dés de volaille

9 mai 2011

Cake à la banane au beurre salé

Réunion du jeudi soir = bon gâteau, en plus j'ai eu l'aide de Baptiste pour la décoration, c'est lui qui a choisit la couleur et les ingrédients, wouahhh j'ai un vrai p'tit chef à présent à mes côtés. J'ai eu beaucoup de chance car ce jour là, je ne pouvais...

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Tags: banane, pépites chocolat, cake, beurre salé

7 mai 2011

Muffins aux radis

J'ai créé ces muffins pour fêter les 33 ans de mon fils, Betty m'avait demandé d'assurer les gourmandises de l'apéro. Ingrédients : 220 g de farine, 1 c à café de levure chimique, 1 c à café de bicarbonate, 15 cl d'eau, 40 g de purée de noisette bio Jean...

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Tags: muffins salés, radis, purée de noisette, pesto radis, purée de pistache

6 mai 2011

Croissants aux poireaux et morbier

Vous pouvez utiliser ces croissants en entrée, ou en plat. Ingrédients : 230 g de poireaux blanchis et bien égouttés, 1 noisette de beurre, 75 g de morbier, Sel de Bayonne au piment d'Espelette, 1 pâte feuilletée, 4 tranches de jambon coupé fin à l'italienne,...

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Tags: poireaux, croissants, morbier

4 mai 2011

Velouté fanes de radis et carottes jaunes

L'année dernière je vous proposais un velouté de fanes de radis ici je vous propose une autre façon d'utiliser les fanes qui est toute aussi bonne. Ingrédients : 1 botte de radis pour avoir des fanes, 5 carottes jaunes, 1 gros oignon, 2 bouillons de boeuf...

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Tags: lard, fanes de radis, carottes jaune