J'adore tester différentes farines, et l'autre jour à la jardinerie, j'ai trouvé la Crousty-Plus de Soezie,

je n'ai pas hésité un instant, j'adore cette marque de farine,

pour changer, j'ai utilisé le petit lait que je récupère en préparant mon fromage blanc.

 

Ce pain est si bon, que j'en ai préparé 3 fois de suite !!!

2 fois cuit au four, et une fois en MAP, une réussite pour les deux cuissons.

 

 

Ingrédients :

 

500 g de farine Crousty-Plus Soezie,

300 g de petit lait,

10 g de sel,

11 g de levure sèche.

 

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Préparer la pâte à la MAP, en suivant les conseil de votre fabriquant,

pour la mienne il faut commencer par les liquides,

pour éviter que le sel ne touche la levure, je le met de suite dans le petit lait,

je verse ensuite la farine et met la levure sur le dessus.

Programme pâte 1 h 30.

Verser la pâte sur le plan de travail,

pour faire les petits pains j'ai coupé en 15 morceaux de 50 g.

Façonner selon votre envie,

j'ai choisit des petits pains ronds, et des allongés.

 

 

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Prépchauffer le four à 35°, et laisser lever 40 minutes.

Sortir du four et le préchauffer à 240°, mettre un bol d'eau dans le fond.

Pendant ce temps vaporiser les petits pain ajouter des graines de lin brun sur les petits pains allongés, et fariner les ronds.

Faire des grignes, j'utilise un scalpel, baisser la température du four à 220°.

Enfourner et laisser cuire 20 minutes.

 

 

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Laissert refroidir sur une grille.

 

 

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Ces petits pains ayant disparus en un clin d'oeil, j'ai refait une fournée ;

pour changer un peu j'ai utilisé le filet à baguettes.

 

 

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La préparation est la même que ci-dessus,

j'ai juste changé les graines, et pris du pavot et du sésame.

Et cette fois-ci j'ai entaillé avec les ciseaux.

 

 

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Le lendemain ayant trop mal au bras, j'ai opté pour la cuisson en MAP.

J'ai ajouté à la pâte 2 poignées de canneberges et d'amandes entières.

Pour la MAP Moulinex home bread, j'ai utilisé le programme 6.

 

 

 

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Le pain a super bien gonflé.

Je vous laisse une tranche,

 

 

 

 

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bon appétit !!!