28 février 2011

Récapitulatif desserts en verrine

Après le récapitulatif des yaourts, j'ai reçu un gentil mail d'une dame qui me demandait si je ne pouvais pas faire la même chose avec les desserts servis en verrine. Voici ce que cela donne, une jolie collection de 25 recettes bien gourmandes qui m'ouvre l'appétit !!! Bavarois à la poire Flan bananes/chocolat Gelée de clémentines Mousse à la fraise Mousse à la poire Mousse au fromage blanc, confiture et fruits rouges Mousse chocolat et kiwis aux fruits rouges Panna cotta à la confiture de bergamote et... [Lire la suite]

26 février 2011

Beignets aux kiwis

Vous connaissez les kiwis Landadour, à mon avis se sont les meilleurs !!! Un grand merci à ma belle fille Betty, sans qui je ne les aurais pas, gros bisous à toi. Dans les prochains temps il va y avoir des recettes à base de kiwis au programme j'ai une cagette de 8 kg !!!!Ingrédients : 175 g de lait entier,1 c à soupe d'huile de noix,70 g de farine,1 œuf,1 c à thé de levure chimique,1 c à soupe de sucre citron maison,2 kiwis. Préparer la pâte en mélangeant la farine et la levure, ajouter le jaune d'œuf, l'huile le lait et le... [Lire la suite]
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25 février 2011

Moelleux à la crème de marrons et chocolat

En passant sur le blog de mon Amie Doria, j'ai craqué pour son Moelleux à la crème de marrons et chocolat à peine vu, que j'ai filé dans ma cuisine, aucun regret, c'est extra. J'ai toutefois adapté aux produits que j'avais dans mes placards.Ingrédients : 3 œufs,100 g de cassonade,100 g de beurre,100 g de farine,100 g de chocolat au lait caramel,2 c à soupe de cacao non sucré,280 g de crème de marrons et figues,1/2 sachet de levure chimique,Grains de sucre doré.Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie,... [Lire la suite]
24 février 2011

Muffins au saumon, petits pois et carottes

J'ai beaucoup de mal à faire manger un de mes p'tits loups,aussi je me suis dit que se serait plus amusant de consommer du poisson et des légumes de cette façon,Youpi, cela a super bien marché, et ils ont tous adoré !!!Ingrédients : 70 g de farine,1 œuf,175 g de lait entier,1 c à thé de levure chimique,1 c à soupe d'huile d'olive,1 c à soupe de concentré de tomate,2 c à soupe de parmesan râpé,1 c à soupe de ciboulette surgelée,1 gros pavé de saumon,1 petite boite de petits pois et carottes (130g).Mélanger la farine avec la levure,... [Lire la suite]
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22 février 2011

Muffins banane, orange aux Schoko-Bons

Les schoko-Bons, ce n'est pas que pour les enfants...cette recette je ne l'ai préparée que pour les grandes !!!!Réunion des assistantes maternelles, mon bonheur du jeudi soir.Ingrédients : 4 bananes bien mûres (300 g de chair),1 grosse orange, jus et zeste,200 g de farine,1/2 sachet de levure chimique,125 g de cassonade,2 œufs,35 g de beurre demi sel,35 g de beurre doux,1 c à soupe d'huile d'Argan bio,16 schoko-bons.Bien laver l'orange sous une eau très chaude en la frottant avec une petite brosse, même si elle est bio, il vaut... [Lire la suite]
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21 février 2011

Petits gâteaux au chocolat et compote de pomme, sans matière grasse

J'ai découvert cette recette sur le blog d'Anaïs J'ai adoré le peu d'ingrédients et surtout la légèreté de ces gâteaux. Recette d'Anaïs iciIngrédients : 2 grosses pommes, pour avoir 150 g de compote de pommes,200 g de chocolat noir,80 g de cassonade,3 œufs,50 g de farine.Comme je n'ai pas de compote achetée à la maison, je l'ai préparée rapidement moi-même. En 5 minutes chrono elle est faite. Éplucher et couper les pommes, les mettre dans un saladier et cuire 5 minutes puissance maximum au micro onde. Verser les... [Lire la suite]
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20 février 2011

Panna cotta vanillée, compotée de kiwis

Edition #14 du jeu interblogs organisé par le Forum Plaisirs gourmandsCette fois-ci se sera Elisaht - http://elisaht.canalblog.com/    qui viendra piocher chez moi, et j'ai eu la grande joie d'aller chez : Smartizette http://anaiscuisine.over-blog.comJ'ai craqué pour deux recettes,aussi vous aurez la joie de revenir demain pour la découvrir. 1) Panna cotta vanillée, compotée de kiwis2) Gâteau au chocolat sans matière grasse Ingrédients : 20 cl de crème liquide,40 cl de lait entier,60 g de sucre vanillé... [Lire la suite]
19 février 2011

Gratin de macaroni au jambon,à la mimolette et aux noisettes

Un petit gratin bien savoureux et croquant à souhait !!! Mes petits écureuils à table se sont régalés !!!Ingrédients : 250 g de macaroni maison,1 béchamel légère express,100 g de fromage frais à tartiner (Style St Moret),5 tranches de jambon,150 g de mimolette,50 g de noisettes entières. Préparer la béchamel, ajouter le fromage frais, bien mélanger. Mettre à cuire les pâte 5 minutes dans une grande quantité d'eau salée. Râper la mimolette, ajouter la moitié environ dans la sauce, couper le jambon en cubes, et ajouter... [Lire la suite]
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18 février 2011

Pâtes fraîches avec 1 oeuf en forme de petits macaroni

Comme je ne supporte à nouveau plus les œufs, il a fallu que je revois ma recette de pâte,car 5 œufs pour 500 g de farine, cela faisait beaucoup. J'ai donc remplacé une partie par de l'eau.Le résultat est pas mal du tout. Ingrédients : 500 g de farine,1 pincée de sel,1 œuf,20 cl d'eau,2 c à soupe d'huile d'olive.Mettre tous les ingrédients dans le bol du KitchenAid, et faire la pâte. Dès que la boule se forme, arrêter, et mettre dans du film alimentaire au repos au frais pendant 1 heure.Monter l'accessoire à pâte sur la machine,... [Lire la suite]
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16 février 2011

Tarte fine aux poires fond chocolat, pralin de spéculoos

C'était au tour de Baptiste de choisir le goûter,j'en profite en ce moment pour leurs apprendre qu'on peut très bien préparer de belles et bonnes choses à manger,avec juste ce qu'on a à la maison. Il faut choisir 3 ingrédients et à moi de me débrouiller avec.J'en profite aussi pour leur apprendre de nouveaux mots. Cette fois-ci on apprend la différence entre les mandes râpées et les amandes effilées, Batiste me dit qu'il veut un gâteau haut comme ça : et me montre une épaisseur d'un centimètre environ,puis il choisit les poires... [Lire la suite]
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