04 février 2011

Baguettes au pavot

Une grosse envie de baguettes... Un joli livre de recettes : Faire ces pains Aglaé Blin Editions Ristica Ingrédients : 500 g de farine T55,8 g de levure de boulanger sèche,30 cl d'eau tiède à 34°,10 g de sel fin,Pavot.J'ai utilisé mon KitchenAid pour préparer la pâte, dans le bol mettre la farine et l'eau, après y avoir prélevé 2 c à soupe. Diluer la levure avec et laisser gonfler 10 minutes. Pendant ce temps laisser tourner le temps d'avoir une boule le mélange farine et eau. Couvrir avec un torchon et laisser reposer 15... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 05:15 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
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