03 janvier 2011

Bûche chocolat et lemon curd

Pour faire plaisir à Michaël qui est un aussi grand amateur de citron que moi !!!j'ai réalisé cette année une bûche chocolat citron,une pure merveille... Ingrédients :Lemon curd : 3 citrons bio zeste + jus (17 cl)225 g de sucre,4 œufs,1.5 c à soupe de maïzena, (15g)75 g de beurre. Biscuit : 70 g de sucre,3 œufs,1 pincée de sel,2 c à soupe de sucre, (pour le blancs en neige)90 g de farine. Ganache au chocolat : 200 g de chocolat noir corsé,20 cl de crème liquide,1.5 c à soupe de miel de fleur d'oranger,Piment d'Espelette 1 très... [Lire la suite]