31 octobre 2010

Velouté de potimarron, carottes et poulet

Rien de tel qu'un bon potage pour se réchauffer en ce moment... Ingrédients : 1 potimarron,4 carottes,1 oignon,2 escalopes de poulet,150 g de lardons fumés,1 c à thé de raz el hanout,Sel,1 barquette de fromage frais à tartiner,1 œuf,6 tranches de pain de mie,3 knacks,crème liquide et gruyère à volonté.Pour ce potage j'ai utilisé ce qui me restait de la préparation de mes tartelettes,recette ici mais vous pouvez très bien ne faire que le potage,faire revenir les lardons, ajouter l'oignon, puis le poulet, et les épices, faire colorer... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Tartelettes au potimarron, carottes et poulet

Un potimarron qui attendait sagement d'être cuisiné,une pâte à pizza qui se gelait dans le congélateur ainsi que 2 escalopes de poulet,une envie de dîner chaud... voici le résultat !!! Trop trop bon, nous avons adoré !!! Ingrédients : 1 boule de pâte à pizza,1 potimarron 700g, (450 g sans les pépins),250 g de carottes, (4),1 oignon,2 escalopes de poulet,150 g de lardons fumés coupés fins,1 c à café de raz el hanout,50 cl d'eau,Sel,1 barquette de 200 g de fromage frais à tartiner,1 œuf,Gruyère,Mâche, raisin rouge et blanc, tomates... [Lire la suite]
29 octobre 2010

Lait d'amandes

Premier essai, un peu long à préparer, surtout l'épluchage,mais super bon, à refaire. Ingrédients : 150 g d'amandes entières avec la peau. Commencer par faire tremper les amandes dans de l'eau filtrée (80 cl environ),j'utilise la cafetière Brita, si vous n'en avez pas il suffira de prendre de l'eau de source,éviter l'eau du robinet trop chlorée. Laisser tremper pendant 5 heures minimum, une nuit, c'est mieux. Éplucher les amandes.Mettre les amandes dans un bol, ajouter 40 cl d'eau. Passer le tout à la centrifugeuse. ... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Bettes farcies

J'adore mon maraîcher et c'est toujours avec un grand plaisir que je découvre le contenu du panier. Je n'ai jamais vu d'aussi beaux légumes ailleurs, et je dévore le tout avec les yeux en premier. Pour ceux et celles qui sont dans la région je vais vous donner les coordonnées :Bernard POOR et Annabelle MILLARD9 rue des près68128 VILLAGE NEUF Il n'y a pas que les légumes, l'accueil est des plus agréables et les conseils sont toujours au rendez vous,Annabelle est une jeune femme des plus charmante, et si comme moi vous avez besoin... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

Purée de brocolis à la ricotta et au merlu

En ce moment les p'tits loups deviennent très difficile, il a fallu que je ruse pour leurs faire manger le brocolis, ouf, cela a été dévoré !!! Une recette très simple et rapide à préparer. Ingrédients : 3 pommes de terre,1 brocolis (400g),2 filets de merlu, (surgelé)Épices à poisson, Quai SudHuile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette,100 g de ricotta,1 œuf,4 c à soupe de fécule de pommes de terre.Laver, éplucher et couper en petits cubes les pommes de terre. Le mettre à cuire dans une casserole d'eau salée. Couper le... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

Yaourts au chocolat blanc

Jan adore le chocolat blanc, pour lui faire plaisir, je lui ai préparé des yaourts avec. Le résultat est génial, car sur le dessus, le chocolat qui est monté à la surface est léger comme une mousse.Ingrédients : 80 cl de lait frais entier,1 yaourt nature,125 g de chocolat blanc.J'ai tout mis dans le bol du blender et mixé pour bien hacher le chocolat. Mettre dans les pots en verre, puis dans la yaourtière, brancher pendant 12 heures. Mettre les couvercle et réserver au frais pendant 4 heures.Bon appétit !!!
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25 octobre 2010

Pommes de terre farcies

Je pense que vous avez toutes compris, que le fromage et moi...ce n'est vraiment pas une histoire d'amour,et pourtant j'essaie de temps en temps,j'ai donc acheté un brie, j'ai coupé un p'tit bout,et zou il est repartit au frigo, trop fort, trop de goût,décidément, je n'aime pas ça !!! Que faire avec ??? Ingrédients : 4 pommes de terre,2 tranches de blanc de dinde,200 g de brie,200 g de mascarpone,20 tiges de ciboulette,1 gousse d'ail,1 grosse échalote,1 œuf,75 g de noix,Piment d'Espelette,2 c à soupe de maïzena.Bien laver les... [Lire la suite]
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24 octobre 2010

Crêpes aux courgettes et à la mozzarella

Avec cette recette je participe au Jeu Interblog # 10 Après tirage au sort : 4. NanieChérie http://lesdouceursdelafamillepraline.over-blog.com/   5. Mamouzette http://latabledemamou.canalblog.com/ 6. Fée gourmande http://chocoaddict.over-blog.com/ Nanie chérie viendra piocher chez moi, et moi j'ai la joie d'aller chez Hitomi Au chaudron en ébullition, j'ai eu bien du mal à choisir tant il y a de bonnes recettes. Cette fois-ci j'ai pris du salé Crêpes aux courgettes et à la mozzarella Nous avons... [Lire la suite]
23 octobre 2010

Pintade à la Thaï

Pour changer du poulet j'ai pris une pintade, miam, ce que la viande est bonne !!! Ingrédients : 1 pintade,1 boite d'ananas sans sucre ajouté,Épices Thaï,Sel, poivre du moulin,beurre salé, huile d'olive,2 carottes,25 cl de vin blanc,1 gros oignon,500 g de champignons de Paris,1 boite lait de coco 400 g,2 c à soupe de jus de rôti en poudre,1 boursin cuisine curry de Thaïlande,Riz pervenche du Laos, commerce Ethiquable, (1 verre)1 chou chinois,4 c à café de bouillon de légumes,1 c à soupe de crème liquide,Physalis et ciboulette pour... [Lire la suite]
22 octobre 2010

Cupcake citron pistache

Comme promis hier, voici l'autre recette... nous nous sommes tous bien régalés !!! Ingrédients : 110 g de beurre,80 g de cassonade,125 g de farine,1 c à café de levure,50 g de mascarpone,1 zeste de citron,2 œufs,25 g de pistaches natures hachées  finement Pour la décoration :1/2 blanc d'œuf,sucre glace,colorant en poudre jaune,oursons au citron,sucre en grain vert,Physalis,50 g de chocolat blanc50 g de chocolat noir,sucre or et argent12 caissette en papier jaune.Mettre le beurre et la cassonade dans le bol du KitchenAid,... [Lire la suite]
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