Baptiste adore cuisiner avec moi,

nous avons donc préparé ensemble les cupcakes pour la réunion des assistantes maternelles.

J'ai utilisé une recette du livre Gâteaux de mamie - Les recettes d'Amandine - Marabout

J'ai doublé les quantités prévues, car nous sommes une bande de gourmandes !!!

Mais il faut aussi avouer que la plupart d'entre nous n'a pas dîner quand nous arrivons,

car nous finissons à peine notre journée de travail.

Ingrédients :

440 g de farine,
200 g de sucre,
200 g de beurre salé,
7 bananes,
100 g de noix,
4 œufs,
1 sachet de levure,
2 c à café d'extrait de vanille,
1 blanc d'œuf,
sucre glace,
1 pointe de couteau de colorant jaune en poudre,
bonbons banane, bille chocolat, cœurs en sucre,
caissette en papier.



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Éplucher et couper les bananes, c'est Baptiste qui le fait, il adore, car tous les morceaux loupés il peut les manger !!!

Préparer la pâte avec le robot, mettre dans le bol du KitchenAid le beurre, le sucre, fouetter, d'abord vitesse 1 puis on monte jusqu'à 4 pour obtenir une pâte bien mousseuse,

ajouter les bananes, mélanger la farine et la levure, ajouter dans le bol, mélanger vitesse 1,

ajouter la vanille puis les œufs un à un.




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Ajouter les noix, et mélanger à la main, pour garder les morceaux.

Poser les moules à muffins sur la plaque perforée,

remplir au 3/4.




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Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 mn.




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Comme il restait de la pâte j'ai fait une deuxième tournée,



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j'ai utilisé le moule à mini kouglopfs,

comme 2 alvéoles restent vide, mettre de l'eau.

Cuire 25 mn à 180°.

Laisser refroidir sur une grille.





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Fouetter avec une fourchette le blanc d'œuf, ajouter le sucre glace, un peu de colorant jaune en poudre.

Bien mélanger, puis tremper les gâteaux un à une dedans.




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Décorer selon votre envie avec des bonbons, des billes de chocolat, des petits cœurs en sucre, etc ...





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Déposer chaque gâteau dans une caissette en papier.




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Bon appétit !!!





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Avec la quantité de pâte j'ai réalisé 12 gros muffins, 10 plus petits, 2 mini cakes, et 10 mini kouglopfs,

tout a disparu le même jour !!!!