Une petite recette sans prétention, simple et rapide à réaliser.

Ingrédients :

1 grosse courgette,
1 pavé de saumon,
100 g de crevettes,
1 tomate jaune,
10 petites tomates allongées,
2 échalotes,
1 filet d'huile d'olive,
150 g de fromage frais à tartiner,
persil plat,
Sel et poivre.


courgette1



Laver la courgette, puis la tailler en spaghetti, j'ai utilisé mon éplucheur magique !!!

Couper le saumon en petits cubes,

couper les tomates en tranches fines.




courgette2




Émincer les échalotes puis faire colorer à l'huile d'olive.

Ajouter courgette et tomates, sel, poivre.

Faire cuire à feu très vif pour éliminer rapidement tout le jus.

Faire sauter le saumon et les crevettes dans un filet d'huile d'olive,

ajouter le fromage frais, poivrer.

Ajouter le persil émincé.




courgette3



Partager les légumes dans 2 assiettes,

ajouter dessus le poisson.

Bon appétit !!!

 

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