Pour un dîner léger ou une entrée,

j'ai utilisé le reste de farce que j'avais préparé pour farcir les courgettes.

Ingrédients :

750 de farce de poulet,
1 œuf,
50 g de pistache.




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Rincer les moules à l'eau froide,

partager la viande entre les deux, bien égaliser le dessus, fermer avec le couvercle.






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Cuire 1 heure dans le four à 180°, j'ai mis mes moules dans le bas du four pendant que je cuisais les courgettes.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit.




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Couper de belles tranches, en mettre 3 par assiette,

décorer avec des rondelles de tomate, ajouter dessus ciboulette et poivre du moulin,

parsemer l'assiette de petites olives noires et de pistache pour une note croquante.

Deux cornichons et quelques feuilles de basilic pour la note verte.

Bon appétit !!!