01 juillet 2010

Velouté d'asperge au crabe

Encore une version de velouté,mais cette année nous en avons profité à fond !!!Trop bonnes les asperges d'Alsace de Village Neuf,un grand merci à mon maraîcher. Ingrédients : 1 kg de grosses asperges,sel, poivre, jus de citron, un morceau de beurre salé,3 c à soupe de maïzena,170 g de crabe, (1 boite),1 gros oignon rouge,Persil, ail, piment d'Espelette, 4 tranches de pain de mie,crème liquide. Faire cuire les asperges après les avoir épluchées,dans un litre d'eau salée, avec le jus de citron et le beurre, ajouter quelques... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 04:38 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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