La table de Mamou

30 mars 2010

Gratin du soleil

Envie de soleil sur ma table... Ingrédients : 250 g de riz,1 filet d'huile d'olive,1 cube bouillon de poule,1 dose safran,30 cl d'eau,2 aubergines,2 courgettes,1 poivron rouge,1 poivron jaune,3 oignons, 3 tomates,Sel, poivre du moulin, piment d'Espelette,...

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Tags: mozzarella, piment d'Espelette, poivron rouge, poivron jaune, aubergines, courgettes

29 mars 2010

Salade de chou rouge aux pommes, noix et cranberries

Un autre chou dans mon panier, une autre salade... Ingrédients : 1/2 chou rouge,1 grosse pomme,1 noisette de beurre salé,2 poignées de cranberries,2 poignées de noix,1 c à soupe de moutarde au cassis,1 c à soupe de moutarde à l'ancienne,3 c à soupe d'huile...

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Tags: pomme, noix, chou rouge, moutarde au cassis, cranberries

28 mars 2010

Petites cuillères à la pistache, lemon curd et fruits

Un petit dessert facile à réaliser, pour terminer un repas copieux.... Ingrédients : 90 g de farine,90 g de sucre blond de canne,50 g d'huile de noix,2 œufs,1 sachet de sucre vanillé,1 c à café de levure,1 c à café de pâte de pistache, 3 c à soupe de...

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Tags: biscuit, dessert léger, fruits rouges, pâte à pistache, KitchenAid

27 mars 2010

Salade de chou blanc, céleri rave et carottes

Dans mon panier de légume, chou blanc, carottes, céleri rave, plus envie de manger le chou en plat chaud, envie de beau temps et de salade, nous avons tous adoré cette salade. Ingrédients : 1/2 chou blanc,2 très grosses carottes,1 petit céleri rave,3...

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Tags: entrée, chou blanc, céleri rave, carottes

26 mars 2010

Brioche au lemon-orange curd et kiwi

Toujours des kiwis en réserve... Ingrédients : 350 g de farine pour brioche de Francine,100 g de beurre mou,170 g de lait concentré non sucré,1 œuf (55g),25 g de sucre blond de canne, (2 c à soupe)6 g de sel fin, (1 c à café)8 g de levure Bruggeman (2...

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Tags: petit déjeuner, brioche, Betty Bossi, lemon curd, kiwis, MAP, cuisson au four

25 mars 2010

Lemon et orange curd, version micro onde

Au mois de décembre 2008, je vous donnais la recette du lemon curd, j'en avais mis dans mes chocolats de Noël, cette fois-ci j'ai fait une recette qui est bien plus facile et rapide à réaliser. Ingrédients : 2 citrons, (250g)150 g de sucre orange 3 œufs,1...

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Tags: sucre orange, citron bio, lemond curd

24 mars 2010

Blanquette de poisson

Les p'tits loups voulaient du poisson et des pâtes pour midi... Ingrédients : 1 gros pavé de thon,1 pavé de saumon,1 filet de cabillaud,1 filet de pangas,100 g de crevettes,20 très grosses moules,30 cl de Gloria semi-épais,1 citron,3 échalions,8 champignons...

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Tags: saumon, pangas, moules, thon, crevettes, Gloria semi-épaisse, cabillaud

23 mars 2010

Gratin pommes de terre et poireaux aux trois fromages

Après le gratin rose au morbier, les p'tits loups m'ont demander de refaire ce plat, mais avec plus de fromage !!! Les petits gourmands ... Pour changer un peu, j'ai utilisé des poireaux, et j'ai ajouté du brie. Ingrédients : 3 gros poireaux entiers (vert...

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Tags: fromage frais, poireaux, pommes de terre, brie, morbier

22 mars 2010

Moelleux citron-framboises

Au mois de janvier mon amie Michèle, plus connue sous le doux nom de Babouchka,du blog Croquant - Fondant ... Gourmand m'avais donné vraiment très envie avec son moelleux,hélas j'étais tellement prise, que je n'ai pas eu le temps de le préparer avant...

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Tags: citron, biscuit, framboises, moelleux, gâteau, KitchenAid

21 mars 2010

Fajitas

Jan adore les crêpes, pour changer des sucrées, j'ai préparé des fajitas... Ingrédients : 2 escalopes de poulet,3 tranches de filet de porc,1 gros oignon,1 poivron vert,huile d'olive et beurre salé,1 bocal de sauce tomate épicé,1 c à soupe de concentré...

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Tags: porc, poulet, crêpes