Il me restait un bol de purée à la moutarde,
que faire avec...
je fouille dans mon congélo et mon placard,
voilà le résultat,
nous avons adoré !!!

Ingrédients :

1 bol de purée à la moutarde,
1 boite de 185 g de thon au naturel,
150 g de crevettes (surgelées),
6 grosses crevettes (surgelées),
150 g de poireaux (2 côté vert),
2 gousses d'ail,
4 échalotes,
200 g de fromage frais à tartiner,
2 c à café de pâte de curry mild,
2 c à soupe de concentré de tomate,
quelques tomates cerise et de la ciboulette pour la déco.

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Commencer par la préparation du poireau,

bien le laver, couper grossièrement, mettre dans le bol du blender, ajouter les échalotes et les gousses d'ail,

mixer assez finement.

Dans une casserole faire fondre une noisette de beurre salé, ajouter les poireaux et la pâte à curry, laisser revenir 5 minutes, puis ajouter 20 cl d'eau.

Laisser cuire 20 minutes, puis ajouter 100 g de fromage frais à tartiner et 10 cl d'eau, bien mélanger et laisser cuire pendant 20 minutes.

Ajouter à nouveau 100 g de fromage frais, poivrer et laisser encore cuire 20 minutes, temps de cuisson total 1 heure sur feu doux à découvert.

Décongeler les crevettes, si vous avez un chat comme moi, bien les enfermer, sinon il ne reste rien...

De toute façon il vaux mieux prévoir une bonne portion supplémentaire, sinon impossible de terminer le plat !!!

Frimousse a monté la garde sur le micro onde pendant plus d'une heure...

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Ouvrir la boite de thon, la verser avec le jus dans une casserole, ajouter le concentré de tomate, bien mélanger et laisser cuire jusqu'à évaporation complète du jus.

Ajouter les crevettes juste pour les chauffer.

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Chauffer la purée, décorer les assiettes avec des rondelles de tomate après avoir parsemer de ciboulette.

Poser le cercle au milieu, commencer par mettre la purée, bien tasser et égaliser, continuer par les poireaux et terminer par le mélange thon et crevettes.

Décorer avec 3 grosses crevettes, puis vite à table, une grosse panthère guette l'assiette !!!

Frimousse aura eu sa part également ...

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Bon appétit !!!